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Patatas a lo pobre: un plato sencillo y sabroso perfecto para una comida reconfortante
Ingredientes:
- 500 g de patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Preparación:
- Pelar y cortar las patatas en dados medianos.
- Picar la cebolla, el ajo y el pimiento verde en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén pochados.
- Incorporar el pimiento verde y cocinar durante 5 minutos más.
- Añadir las patatas, salpimentar al gusto y remover bien.
- Tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si se desea.
Peregrín
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