Questa Slow Week di luglio si apre con una super notizia: è finalmente online il programma di Terra Madre Salone del Gusto 2024! Vuol dire che potete già scoprire Laboratori del Gusto, Appuntamenti a Tavola, espositori, relatori e cuochi e i tanti spazi che animeranno il Parco Dora di Torino dal 26 al 30 settembre. Date un’occhiata qui!
Continuano anche a luglio intanto gli eventi della Slow Week organizzati da Condotte e Comunità Slow Food in giro per l’Italia, tra proposte di montagna, festival di vini e vinili e rassegne dedicate ai grani e ai temi del mare.
Qui invece potete esplorare tutte le proposte estive degli itinerari di Slow Food Travel.
Gli eventi della Slow Week di luglio vi aspetta in Trentino-Alto Adige, Veneto, Piemonte, Liguria, Lombardia, Emilia-Romagna, Toscana, Lazio, Marche, Campania e Puglia.
Per accedere a sconti e agevolazioni dedicate a socie e soci Slow Food, date un’occhiata qui: https://bit.ly/joinusslow
Buona Slow Week d’estate a tutte e tutti!
Trentino-Alto Adige
Soraga (Tn)
Venerdì 12 luglio appuntamento presso il Bioagriturismo Ciasa Do Parè per una mattinata in un allevamento di montagna alla scoperta delle attività di un maso multifunzionale. Tra gli argomenti che verranno trattati: latte crudo, razze in via di estinzione, la fienagione e l’alpicoltura. In conclusione, un pranzo con prodotti di stagione!
Revò (Tn)
Sabato 27 e domenica 28 luglio a Revò si svolge una grande manifestazione dedicata ai viticoltori eorici, alla loro visione e ai loro vini unici, realizzata in collaborazione con Slow Food Trentino Alto Adige.
Ecco il programma della due giorni:
Sabato 27 Luglio
Ore 18:00 | Teatro Revò – Ingresso Libero
Convegno: Sostenibilità economica della viticoltura di montagna
Relatori:
Tommaso Martini – Slow Food Trentino Alto Adige
Michele A. Fino – Univ. di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
Vincenzo Betalli – CIVIT Consorzio Innovazione Vite, Piwi Italia
Patrick Uccelli – Cantina Dornach
Matteo Sega – Barbacàn Valtellina
Moderazione: Aurora Endrici – Donna del Vino Trentino Alto Adige
Ore 20:30 | Cena Gourmet a 6 Mani – Casa Campia
Posti limitati, prenotazione obbligatoria
Cena gourmet curata dai cuochi dell’Alleanza Slow Food Trentino con vini di montagna da tutta Italia.
Coordinamento e in cucina Paolo Betti che proporrà alcune ricette delle osteria della zona in un percorso attraverso l’ecosistema montagna con Pineta Nature Resort, Locandam, Osteria Casa de Gentili, Corte dei Toldi, Ristorante Nerina.
Domenica 28 Luglio
10:00 – 22:00 | Casa Campia
Degustazione vini e vendita
Food Truck a cura dello chef Paolo Betti, Slow Food Trentino
Ore 11:00 | Degustazione Guidata – Casa Campia
La visione verticale – 6 vini guidati da @rosaria.benedetti, sommelier @donnedelvino.taa
Ore 12:00 | Incontro con l’autore – Casa Campia
Presentazione del libro “Non me la bevo” di Michele A. Fino
Ore 17:00 | Degustazione Guidata – Casa Campia
La visione eroica – 6 vini guidati da Rosaria Benedetti
Ore 19:00 | Live Music – Casa Campia
Live Music con Maitea & Francy
Ogni espositore è stato selezionato con cura per offrirti un viaggio unico attraverso profumi e sapori che lasceranno un’impronta indelebile sul tuo palato.
Veneto
Val Liona (Vi)
Sono stati tanti gli eventi della Condotta Slow Food Area Berica Aps che, nel corso degli anni, hanno celebrato eroi della biodiversità, una cantina, un piccolo produttore di Presìdi, ma è la prima volta che capita di incontrare una comunità di eroi. Perché di questo si tratta: nel comune di Val Liona sono tante le persone che si sono e si stanno costantemente attivando per valorizzare e recuperare non solo piatti della tradizione ma anche tipi di grano che erano stati accantonati a favore, come ricordato nella fiaba, di una maggiore resa. Pertanto, grazie all’impegno di tanti, agricoltori, produttori o, semplicemente amici ed alla disponibilità della Società Agricola Cooperativa Agribagnolo che ha messo a disposizione le sementi di “Cologna 12”, una delle quattro principali varietà di grano presenti dalla fine dell’800, vi sarà la possibilità di far rivivere la ricetta dei gargati che ritroveremo in autunno (e non solo!) utilizzandone la farina che si otterrà dalla sua macinazione. Questo è il primo di una serie di progetti che la comunità vuole portare avanti e che saranno illustrati in questa Prima Festa della Mietitura, indetta per sabato 20 luglio che si terrà presso l’agriturismo Cà Vajenta, Via Castello in Val Liona. In questa contrada, un tempo di proprietà della nobile famiglia Vajenti, circondati dal rilassante paesaggio collinare con i suoi vigneti, a partire dalle ore 20 si andrà a degustare un menu che richiami, anche se con alcune variazioni e gradite aggiunte, quello che si preparava in occasione di questa grande festa agricola.
Ecco il menù:
Soppressa e coppa della casa
Frittata con l’erba maresina
Caserecce di casa con verdure dell’orto di Cà Vajenta
Porchetta alla veneta dell’Azienda Baù e verdure grigliate
La Torta Sabbiosa come un tempo (della Pasticceria Tosato, già ampiamente collaudata) accompagnata da una crema inglese
L’ evento si terrà con qualsiasi tempo, grazie alle coperture a disposizione; alle 19,30 circa, prima dell’inizio della cena, eccezionalmente sarà data la possibilità di visitare la settecentesca cappella della famiglia nobiliare, posta all’inizio della contrada. Come in tutti gli agriturismi, i posti non sono moltissimi, pertanto il consiglio rimane sempre quello di confermare prontamente e consapevolmente il proprio interessamento comunicando alla consueta mail areaberica@slowfoodveneto.it o inviando un messaggio WS al numero di cellulare ormai ben noto 3401508661.
Ai partecipanti Soci Slow Food sarà richiesto un contributo di €. 35,00 mentre i simpatizzanti verseranno €. 39,00 (contanti, per favore).
Piemonte
Torino
Giovedì 11 luglio torna il Mercato della Terra di Torino in Piazza Carlo Alberto! Aperto dalle 17 alle 22, il mercato intende differenziarsi dagli altri canali di vendita prima di tutto per la tipologia delle realtà produttive coinvolte: piccole aziende agricole del territorio che raccontano, in prima persona, il meglio dell’enogastronomia locale con un’attenzione costante alla qualità e alla sostenibilità. A ogni edizione del Mercato della Terra di Torino saranno presenti circa 15 produttori: alcuni ricorrenti e altri secondo stagionalità. Sarà possibile acquistare frutta e verdura fresca e trasformata, pane, cereali e legumi, formaggi e latticini di cascina, carne e salumi, miele ma anche vino e liquori, cioccolata, prodotti ittici e olio.
Bra (Cn)
Giovedì 18 luglio alle 20 presso il Cortile dell’Osteria Boccondivino di Bra torna la serata “Il Bagnè ‘nt l’euli”.
Ecco il menù della serata: antipasto misto, pasta con zucchine e pesto di basilico, pinzimonio con ortaggi di stagione, pesche caramellate con bunet, gelato artigianale. Vini e caffè inclusi.
Parte del ricavato sarà destinato alle borse di studio dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e ai progetti di educazione alimentare sul territorio braidese.
Costo: 30 euro per i soci Slow Food, 35 euro per gli aspiranti soci
Prenotazione obbligatoria entro il 10 luglio al tel. 0172 425674 o al cell. 338 7389306
In caso di maltempo i posti saranno confermati secondo prenotazione.
Tortona
Giovedì 18 luglio alle 19.30 Slow Food Tortona Aps presenta “Il tartufo nero Scorzone pregiato Tortonese incontra il Derthona Timorasso” presso l’azienda agricola “La Colombera” di Elisa Semino.
Prenotazioni: slowfoodterrederthona@gmail.com
Enrico 333 2161006 – Giacomo 348 8008453 – Stefano 348 5428380
Costo soci Slow Food 40 euro, non soci 45 euro
Liguria
Albenga (Sv)
Terra Madre 2024 è We Are Nature. Dobbiamo recuperare il sentimento di meraviglia, fascino e stupore per la natura. Dobbiamo assumere la piena coscienza del fatto che, come esseri umani, siamo parte della natura. E dobbiamo esserlo avendo maggiore consapevolezza di cosa è la natura e cosa significa farne parte, in maniera non conflittuale ma equilibrata e armonica. Ci siamo scordati che siamo natura, animali tra gli animali.
A questo argomento è dedicata la presentazione di Terra Madre ad Albenga, realizzata con la collaborazione della Consulta delle Fondazioni Bancarie, la Fondazione De Mari CR Savona, il CeRSAA e Slow Food Albenga Finale Ligure Alassio e Slow Food Savona.
Saluti istituzionali:
- Luciano Pasquale, presidente Fondazione De Mari CR Savona
- Maria Cristina Cavallo, presidente di Slow Food Liguria
Intervengono:
- Roberta Billitteri, vicepresidente di Slow Food Italia, Il percorso di Terra Madre: una nuova relazione con la natura e nella natura.
Il racconto dei progetti sul territorio:
- Antichi saperi che donano buoni frutti: le ciliegie di Castelbianco. A cura di Manuela Ricci e Miranda Moroni, Slow Food Albenga Finale Ligure Alassio
- L’orto Sociale Tutti Giù per Terra e i progetti di agricoltura sociale. A cura di Vincenzo Ricotta Slow Food Savona
- Impegni e iniziative per la sostenibilità ambientale (ed economica) delle attività agricole ingaune. A cura di Giovanni Minuto, direttore CeRSAA
Degustazione guidata a cura del CeRSAA: l’olio Riviera Ligure DOP: come riconoscere la taggiasca ligure.
Aperitivo a cura di Slow Food Albenga Finale Ligure Alassio e Slow Food Savona
Lombardia
Induno Olona (Va)
Slow Food Provincia di Varese invita a partecipare al Mercato della Terra del Piambello, un evento imperdibile per tutti gli amanti del cibo buono, pulito e giusto. Questo mercato, organizzato da Slow Food Mercato della Terra Piambello, si terrà sabato 13 luglio dalle 9 alle 13 a Induno Olona, in Via Bruno Jamoretti, Località San Cassano.
Al Mercato della Terra del Piambello saranno presenti numerosi produttori locali, selezionati da Slow Food Provincia di Varese. Avrete la possibilità di fare la spesa in modo consapevole, acquistando prodotti di alta qualità come birra, biscotti, carne bianche, cereali, farine, erbe officinali, formaggi, frutta, marmellate e composte, miele, nocciole e derivati, olio, pane, pasta, pollame, riso, salumi, verdure, vino e zafferano.
Alle ore 10:30, da non perdere la presentazione di Samuele Cangi e Stefania Cassani dell’azienda agricola Elleboro di Bregazzana. Saranno presenti con i loro prodotti caprini ed il Capracanta, progetto Slow Food Sopralapanca, offrendo una panoramica dettagliata delle loro specialità.
Padernello (Br)
Musica, una cena esclusiva e il mercato serale, tre eventi nel cuore dell’estate all’affascinate castello. Tre serate di attività artistiche e gastronomiche si preannunciano al maniero di Padernello. Sabato 13 luglio alle ore 20.45 Mitch And The Djed presentano live il nuovo lavoro intitolato “Life”. Mercoledì 17 luglio alle 20 cena esclusiva di raccolta fondi per acquisto Cascina La bassa con contributo solidale, ideata e realizzata dallo Chef emiliano Massimo Spigaroli.
Il Castello di Padernello per il mese di luglio sarà teatro anche del Mercato della Terra di Slow Food in versione serale. Il cortile del maniero dalle ore 18.30 si popolerà di produttori di materie e cibo buono, pulito e giusto. Nella magia dell’imbrunire prima e delle stelle poi si potranno degustare piatti e prodotti Slow Food preparati dai Cuochi dell’Alleanza e da alcune delle osterie che hanno ricevuto la chiocciola Slow Food.
Emilia-Romagna
Bomporto (Mo)
Lunedì 15 luglio alle 19.45 Cantina della Volta e Slow Food Modena vi invitano a una degustazione di vini di Cantina della Volta in abbinamento a prodotti tipici modenesi.
Prenotazione obbligatoria al: 346 2895871 (solo Whatsapp)
Durante la serata verranno presentati i progetti di Slow Food Modena e descritta la partecipazione della Condotta a Terra Madre 2024.
Quota di partecipazione:
Soci Slow Food: 15 euro
Amici e futuri soci: 22 euro
Bagnacavallo (Ra)
Torna l’evento che ormai è diventato un appuntamento fisso dell’estate: “A spasso sotto le stelle lungo il Naviglio”, la grande festa a tappe dell’estate, fra Bagnacavallo e Villa Prati.
Lungo la ciclopedonale che costeggia l’antico Canale Naviglio Zanelli, si accendono le luci nelle corti delle case di via Destra Canale e nell’area parrocchiale di Villa Prati. Tanti i punti di degustazioni di cibo, vino e birra, frutta e prodotti tipici, mostre d’arte, artigianato artistico, antichi mestieri, musica e animazione.
La Condotta Slow Food Godo e Bassa Romagna sarà presente giovedì 18 luglio dalle 18.30 presso Terra Aguta Frutti Nostri, Locale Amico di Slow Food dell’amica Rita Contessi, in via Destra Canale Naviglio Inferiore 26.
Saranno presenti alla serata e ci delizieranno con le loro specialità:
Usteraia, truck food di cucina sarda
Pagnotta, micropanificio di campagna
Beerserk, birrificio agricolo
Terra Aguta Frutti Nostri, con la sua deliziosa frutta e verdura
Nella corte di Rita Contessi troverete vari artigiani con il loro mercatino artistico!
La serata è aperta a tutti, a ingresso libero!
Per informazioni: slowfoodbassaromagna@gmail.com / tel. 3472615579
Chiusi (Si)
Torna il 13 e 14 luglio n
