Slow Week in festa! Tutti gli eventi dei primi di novembre

Ingresso 50 euro | 45 euro per i soci Slow Food
Comprensivo di degustazione di tutti 15 piatti, una consumazione di vino (sarà possibile acquistare altre consumazioni) il libro guida Osterie d’Italia 2025 omaggio

Slow Food partecipa alla Sagra della Cuiga, il Presidio Slow Food di San Lorenzo in Banale con due momenti di approfondimento culturale.
Domenica 3 novembre, alle 11.30, il cuoco dell’Alleanza Slow Food Paolo Betti ci condurrà alla scoperta della versatilità in cucina della Ciuìga del Banale, preparando alcune pietanze e raccontando la storia di questo salume testimone della tradizione rurale delle valli trentine. Accompagnati da vini dei Produttori Associazione Giudicarie in Bottiglia. Sempre domenica 3 novembre, alle 14 si svolge invece il Laboratorio del Gusto: l’agricoltura di montagna, un Percorso di degustazione tra formaggi, mieli e altre produzioni delle Terre Alte per conoscere saperi e sapori del territorio alpino e delle comunità di agricoltori e allevatori che lo tengono vivo. Con Marta Villa e Tommaso Martini.

Venerdì 8 novembre alle 17.30, presso la Bottega del Mondo – Senza Confini Brez Meja, si svolge l’incontro con Ala Azadkia di Shrin Persia. Ala Azadkia, ingegnera iraniana, fonda nel 2019 a Trento Shrin Persia assieme al suo compagno Davide, con l’obiettivo di commercializzare secondo i principi del commercio equo e solidale, zafferano purissimo dell’altopiano del Khorasan meridionale e artigianato artistico .Shrin Persia tesse instancabilmente una rete di rapporti, umani e professionali, con piccole cooperative di produttori iraniani, e in particolare di donne, sostenendo i loro percorsi di emancipazione attraverso la valorizzazione del loro lavoro.
In collegamento online: Atefe – gruppo di donne di Tekuk, Fariba – cooperativa di Gojino.
A seguire, aperitivo solidale “Colori e sapori dello zafferano” (offerta libera).

Domenica 3 novembre torna l’atteso appuntamento del Mercato della Terra Slow Food di Sommacampagna. Dalle 9 alle 13 saranno presenti 36 produttori e artigiani del cibo selezionati da Slow Food Verona Ovest provenienti dal territorio veronese e province limitrofe.
Per gli amanti dello street food non mancheranno fra le prelibatezze stagionali le caldarroste di San Mauro di Saline dell’azienda veronese Baltieri Lucia e la zucca fritta a forma di chips dell’azienda mantovana Corte Lidia.

Sarà una domenica speciale anche perchè il Mercato Slow Food accoglierà per il quarto anno consecutivo la visita degli studenti internazionali provenienti dal Campus di Passugg dell’EHL Group, prestigiosa università di hospitality management con sede in Svizzera. Saranno accompagnati dalla direttrice e dal docente di arti culinarie di EHL Passugg. Questa visita si inserisce nell’ambito di un viaggio di studio di tre giorni, fatto di esperienze enogastronomiche organizzate dai responsabili di Slow Food di Verona Ovest e curatori dei due Mercati Slow Food di Sommacampagna e San Floriano, con lo scopo di permettere agli studenti di immergersi nel mondo Slow Food, visitando alcune realtà della provincia di Verona che ne sposano la filosofia.

Al loro arrivo a Sommacampagna gli studenti saranno accolti dal Sindaco Fabrizio Bertolaso, che darà loro il benvenuto nella Sala degli Affreschi del Municipio. Prima dell’incontro con i produttori, l’azienda Tartufi Bertani, presente al Mercato, si presenterà con alcuni dei proprio lagotti romagnoli per offrire agli studenti la straordinaria possibilità di sperimentare la caccia al tartufo.
Terminata la spesa tra le bancarelle del Mercato, gli studenti si recheranno a piedi alla Pizzeria Punto e a Capo, dove il titolare, esperto pizzaiolo napoletano, spiegherà come preparare l’impasto della pizza per poi metterli alla prova con la preparazione della sfoglia, il condimento, la cottura nel forno a legna e, ultimo ma non meno importante, l’assaggio delle loro creazioni.

Nell’occasione del Mercato della Terra saranno eccezionalmente aperte al pubblico le pregevoli Chiese di Sant’Andrea e di San Rocco.

Domenica 17 novembre, a partire dalle ore 10, Davide Feletti vi aspetta presso la sua azienda all’Apicoltura Feletti per farvi conoscere come funzionano gli alveari e come si estrae e lavora il miele.
Si inaugura così QUANTO PESA LA MIA SPESA? Diventa un consumatore consapevole con i consigli di Slow Food, un ciclo di incontri che proseguirà nel corso del 2025 dedicato alla spesa consapevole.
Come scegliere a chi affidarci per la nostra spesa quotidiana? Come si legge un’etichetta? Come vengono prodotti i cibi che consumiamo? Con la visita all’Apicoltura Feletti vogliamo rispondere a quest’ultima domanda. Davide Feletti ci farà visitare la sua azienda e poi ci guiderà in una degustazione dei suoi prodotti, che saranno anche disponibili per l’acquisto.

Contributo: 10 euro, 7 euro per i soci Slow Food e under 30
Prenotazione necessaria (max 20 posti) scrivendo a treviso@network.slowfood.it

Dal 1 al 3 novembre Slow Food Piemonte e Valle d’Aosta partecipa all’evento Calici & Forchette che si terrà a Mondovì, con due appuntamenti specifici che si svolgeranno a Piazza Maggiore nella splendida location dell’Antico Palazzo di Città.

“Verticale di Nocciole” Esperienza sensoriale guidata dalla Dottoressa Chiara Porta in collaborazione con l’Azienda Nocciola Tomatis di Magliano Alpi

I due appuntamenti sono gratuiti ma i posti sono limitati, prenotazioni via whatsapp al numero 339.1231655