Apriamo questa Slow Week con una super notizia! Per chi rinnova o si associa dal 1 novembre, con la tessera di socio Slow Food al prezzo speciale di 39 euro, si riceve in omaggio una tra le nuovissime guide “Osterie d’Italia 2025” o “Slow Wine 2025”, appena uscite in libreria! La promozione è valida fino a esaurimento scorte, e si aggiunge a sconti, vantaggi e convenzioni dedicate, tra cui quelle che riguardano gli eventi della Slow Week.
Questa settimana le iniziative organizzate da Condotte e Comunità Slow Food animano il fine settimana di San Martino (e non solo) in tutta Italia: degustazioni e visite in Trentino, apicultura e gelato in Veneto, cinema e formaggi in Lombardia, castagne e vini del territorio tra Marche e Abruzzo, e tanti Mercati della Terra, tra Verano Brianza, Piano di Sorrento e Martina Franca.
Vi segnaliamo poi due appuntamenti speciali da non perdere: Mangia e Cambia, la festa dedicata alla cultura agroalimentare e alla sostenibilità, a Messina l’8 e il 9 novembre, e Oltreterra, l’evento dedicato alle comunità della montagna italiana, a Santa Sofia (Fc) dal 13 al 15 novembre.
Anche a novembre continua la Food To Action Academy, il percorso formativo gratuito dedicato ai soci Slow Food. Il prossimo appuntamento, in programma martedì 12 novembre alle 18, è dedicato al tema delle Terre Alte. Scopri qui il programma completo.
Per accedere a sconti e agevolazioni dedicate a socie e soci Slow Food, date un’occhiata qui: https://bit.ly/joinusslow
Trentino-Alto Adige
Romeno (Tn)
Sabato 9 novembre alle 14.30 Slow Food Trentino propone una visita e degustazione dei formaggi biologici dell’azienda agricola Sicherhof, che alleva bovini di razza grigio alpina, Presidio Slow Food.
Contributo di 10 euro per i soci, 12 euro per i non soci
Iscrizioni a slowfoodterredelnoce@gmail.com
oppure 335 1732948
Ritrovo a Romeno, Via della Ciarbonara 30, presso l’Azienda Agricola Sichehorf.
Cavrasto (Tn)
In occasione della Festa della Noce del Bleggio, in cui si celebra anche la varietà bleggiana, Presidio Slow Food, si svolgerà un Laboratorio del Gusto dedicato all’agricoltura di montagna, per far conoscere al pubblico gli altri Presìdi Slow Food del Trentino, in particolare in riferimento alla filiera casearia e del vino.
Ton (Tn)
In occasione della Festa di San Martino, nella bellissima sede di Castel Thun, domenica 10 novembre è prevista una conferenza sulla cultura dell’orto a cura del cuoco dell’Alleanza Sandro Di Nuzzo e dell’Associazione territoriale Slow Food Terre del Noce.
Dalle 10 alle 18 si svolgeranno anche visite guidate al castello e al nuovo orto storico, e ci saranno caldarroste preparate dai castanicoltori locali e laboratori interattivi per famiglie.
Non perdetevi il piccolo mercato con le eccellenza enogastronomiche selezionate dalla Strada della Mela e la presentazione dei preziosi ricettari storici della famiglia Thun. Scopri il programma della giornata!
*Prenotazioni laboratori e visite guidate: chiamando 0461 492811 o in loco, se disponibili.
Piemonte
Cuorgnè (To)
Mercoledì 13 novembre alle Slow Food Canavese, in collaborazione con Cinema Margherita, propone un momento in cui riflessione e convivialità si mischiano, in ottica completamente Slow e che è stato incluso nel programma di iniziative legate al 25 novembre, Giornata Internazionale per l’Eliminazione della Violenza sulle Donne. Si comincia alle 19.30 con la proiezione del docufilm realizzato da Slow Food Italia, “Dieci Donne che Salvano il Pianeta”, a cui seguiranno alcuni interventi legati al discorso dell’imprenditorialità femminile, con la partecipazione di donne appartenenti al mondo delle Istituzioni, al movimento Slow Food e ad associazioni che si occupano di violenza di genere.
Non mancherà poi un momento conviviale, alle 20.30, con un piccolo aperitivo dove verranno valorizzati prodotti gastronomici che nascono in terra canavesana da imprenditrici fortemente legate al nostro territorio.
In conclusione, alle 21.30 si terrà la proiezione del film Madame Clicquot, in cui la protagonista è stata ed è un’icona nel mondo del vino e dell’imprenditoria femminile ante litteram
Una parte del ricavato della serata sarà devoluto all’associazione “Donne contro la discriminazione”.
Domodossola (Vb)
Il 16 e 17 novembre Slow Food Ossola presenta Eccellenze di latte: i Formaggi Ossolani. Storie di passioni, tradizioni e gusto, presso il Collegio Mellerio Rosmini. In entrambi le giornate, dalle 10 alle 18 sarà presente la Mostra Mercato dei Formaggi Ossolani: esposizione, degustazione e vendita di formaggi a latte crudo delle valli ossolane, con la possibilità di incontrare i produttori e scoprire i segreti della produzione.
Sabato 16 novembre, dalle 10 alle 12 si tiene il convegno “Il valore dei formaggi a latte crudo di montagna”, mentre dalle 15 alle 17 seguono le presentazioni delle aziende casearie e degustazioni guidate, un percorso di degustazione e racconti dei formaggi ossolani a latte crudo caprini e vaccini con Maria Cristina Crucitti, The Cheese Storyteller. Alle 17.30 invece è in programma la Tavola rotonda: “Salvaguardia del Mestiere di Allevatore e Casaro in Montagna: problemi Attuali e Soluzioni Condivise”, con gli interventi di: Cristina Rainelli Associazione Casari d’Italia, Ornella Barre Dirigente scolastico Istituto Agrario Fobelli di Crodo, Luca Battaglini Università di Torino, Maria Cristina Crucitti The Cheese Storyteller, Rafael Tassera Imprenditore del verde.
Domenica 17 novembre, dalle 10.30 alle 12 si svolgono Incontri e relazioni di Comunità: la Presentazione di Formazza “Città del formaggio 2024” e la Presentazione delle comunità slow food dei Runditt di Malesco, della Polenta di Beura, della Scuola agraria Fobelli, della Patata ossolana.
Dalle 11.30 alle 13.30 seguono una degustazione risotti con il riso Gigante di Vercelli, Presidio Slow Food, e dalle 15 alle 17 le Presentazioni delle aziende casearie e degustazioni Guidate, un percorso di degustazione dei formaggi ossolani a latte crudo caprini e vaccini con Maria Cristina Crucitti, The Cheese Storyteller.
Alle 16 si tiene “Storie di pastori”, laboratorio di lettura per bambini a cura di “Nati per Leggere” e alle 17.30 “Storie d’alpe, vacche e formaggi in val d’Ossola”, con i relatori Gian Mauro Mottini, agronomo e Carlo Guffanti, affinatore.
Durante tutta la manifestazione sarà inoltre possibile visitare la mostra del famoso fumettista italiano Hugo Pratt, allestita a cura dell’Associazione Musei d’Ossola.
Friuli-Venezia Giulia
Trieste
Venerdì 8 novembre alle 17.30, presso la Bottega del Mondo – Senza Confini Brez Meja, si svolge l’incontro con Ala Azadkia di Shrin Persia. Ala Azadkia, ingegnera iraniana, fonda nel 2019 a Trento Shrin Persia assieme al suo compagno Davide, con l’obiettivo di commercializzare secondo i principi del commercio equo e solidale, zafferano purissimo dell’altopiano del Khorasan meridionale e artigianato artistico .Shrin Persia tesse instancabilmente una rete di rapporti, umani e professionali, con piccole cooperative di produttori iraniani, e in particolare di donne, sostenendo i loro percorsi di emancipazione attraverso la valorizzazione del loro lavoro.
In collegamento online: Atefe – gruppo di donne di Tekuk, Fariba – cooperativa di Gojino.
A seguire, aperitivo solidale “Colori e sapori dello zafferano” (offerta libera).
Tramonti di Sopra (Pn)
Torna la festa in onore della Pitina IGP, primo Presidio Slow Food del Friuli Venezia Giulia, la polpetta di carne affumicata e speziata (ovina, caprina o originariamente di camoscio e capriolo), nata per conservare la carne nei mesi autunnali e invernali, in zone tradizionalmente povere.
Appuntamento sabato 16 e domenica 17 novembre nel cuore della Val Tramontina, nel borgo di Tramonti di Sopra (PN), che si trasformerà nel Mercato della Terra (coperto), una mostra mercato delle eccellenze enogastronomiche, a partire dalla pitina e dagli altri Presìdi Slow Food regionali e nazionali, per decine di produttori presenti che arrivano dal Fvg, dall’Italia e anche da oltre confine.
Nella grande cucina della festa (sempre coperta e riscaldata), i cuochi dell’Alleanza di Slow Food prepareranno le loro creazioni a base di pitina e non solo: si tratta di chef del territorio e alcuni che arrivano da oltre confine. Ai fornelli ci saranno il cuoco specializzato in cucina vegana Davide Larise, Michela Fabbro del Ristornate Rosenbar di Gorizia, Luca Lot di Ca’ Naonis di Pordenone, Roberto Ferraro di Borgo Titol (Tramonti di Sopra) e Anna Ruminska da Breslavia in Polonia. Ovviamente non può mancare la cucina della Pro Loco di Tramonti di Sopra.
Per degustare un buon bicchiere di vino e accompagnare i piatti degli chef, basterà scegliere tra le decine etichette dell’Enoteca della Festa.
Durante i due giorni di festa, ci saranno degustazioni, incontri e presentazioni: sul sito www.festadellapitina.com è possibile consultare il programma completo delle due giornate e prenotarsi agli eventi.
L’evento è organizzato dal Comune di Tramonti di Sopra e dalla Condotta del Pordenonese di Slow Food, con la Proloco di Tramonti di Sopra e l’Associazione Produttori Pitina IGP, in collaborazione con Regione FVG e con la Magnifica Comunità di Montagna Dolomiti Friulane, Cavallo e Cansiglio.
Veneto
Colonia Agricola (Tv)
Anche quest’anno domenica 10 novembre si celebrerà la terra e chi se ne prende cura per far fiorire nuovi sapori, progetti e speranze con una intensissima Corte di San Martino. Gli amici di Alternativa Ambiente e di Colonia Agricola, in primis gli straordinari volontari del progetto Possibili Alternative, continuano ad arricchire il programma di una giornata di momenti significativi. A pochi giorni dall’appuntamento, ecco gli ultimi aggiornamenti!
Attività
Ore 10: “Le magiche lanterne di San Martino”, laboratorio artistico con Laura Bot (per bambini dai 5 anni – su prenotazione: 346 6427612 – eventialternativa@gmail.com)
Ore 10.30: “A passo selvaggio alla scoperta delle spontanee autunnali”, escursione botanica nella tenuta con Tiziano Zordan (su prenotazione: 346 6427612 – eventialternativa@gmail.com)
Ore 11: “L’arte del gioco” – giochi di legno per bambini fino alle 16
Ore 11.15: “Storie tra le foglie gialle”, letture animante per giovanissimi con le Sister’s
Ore 13: “Incursioni musicali” della Funkasin Street Band, 14 fiati e percurssioni che suoneranno a intervalli fino alle 17
Ore 14.30: “Seminiamo il futuro”, la semina del Grano Piave a cura dei Volontari dell’Orto e Gruppo Agricoltura Alternativa Ambiente
Ore 15: Castagnata nel cortile
Per tutto il giorno
Bottega Giardino aperta
El Magazen con le chitarre elettriche Claustrofobico e le bicilette della Officina del Tempo (dal carcere di Treviso)
#SecondLife, mostra libri usati
Le golosità del laboratorio artigianale di pasticceria in giardino
Stand Gastronomico Gruppo 86
Degustazione vini Vini Vinci
Artigianato sociale
Talking Hands, design e innovazione sociale
Domus Nostra, laboratorio di sartoria Officina delle Api
Il Sentiero coop. soc., cioccolateria
Terra Fertile, fitocosmesi
Associazioni
Volontari di Alternativa Ambiente coop. soc.
Scuola materna Santa Lucia di Vascon
Slow Food Treviso
La Casa di Lucia, asineria
Passeggiate a Treviso, i percorsi nella Marca di Daniele Genovese
H-PET, tutoring e attività assistite con i cani per bambini ad alto potenziale cognitivo
Altri amici
Latteria sociale di Tarzo
FMC_arte
Azienda agricola Martinazzo
Pappagallo Rosso – Museo dei Bambini
Maison Vivì – Viviana Soligo
Hobbisti
Arcade (Tv)
Domenica 17 novembre, a partire dalle ore 10, Davide Feletti vi aspetta presso la sua azienda all’Apicoltura Feletti per farvi conoscere come funzionano gli alveari e come si estrae e lavora il miele.
Si inaugura così QUANTO PESA LA MIA SPESA? Diventa un consumatore consapevole con i consigli di Slow Food, un ciclo di incontri che proseguirà nel corso del 2025 dedicato alla spesa consapevole.
Come scegliere a chi affidarci per la nostra spesa quotidiana? Come si legge un’etichetta? Come vengono prodotti i cibi che consumiamo? Con la visita all’Apicoltura Feletti vogliamo rispondere a quest’ultima domanda. Davide Feletti ci farà visitare la sua azienda e poi ci guiderà in una degustazione dei suoi prodotti, che saranno anche disponibili per l’acquisto.
Contributo: 10 euro, 7 euro per i soci Slow Food e under 30
Prenotazione necessaria (max 20 posti) scrivendo a treviso@network.slowfood.it
Dosson (Tv)
Dopo il successo dell’anno scorso, Slow Food Treviso torna con un nuovo appuntamento dedicato alla storia della tavola. Nell’incontro in programma giovedì 21 novembre alle 20.30 presso l’Osteria Alla Pasina, l’architetto, food designer e storica della gastronomia Alessia Cipolla racconterà la storia del gelato.
Sarà anche l’occasione per degustare i gelati e i sorbetti della Micro Gelateria e Bakery Nano Labo, e scoprire la storia del virtuoso lavoro di Elena e Alessandro. Si potranno assaggiare: sorbetto al kiwi giallo, gelato allo zabaione prodotto “come una volta” e gelato gusto sacher.
Costo: 25 euro, 23 per i soci Slow Food e under 30
Per partecipare è necessaria la prenotazione scrivendo a treviso@network.slowfood.it (posti limitati!)
Lombardia
Verano Brianza (Mb)
Dopo il successo dell’inaugurazione ufficiale di domenica 13 ottobre, il Mercato della Terra di Verano Brianza, iniziativa promossa da Slow Food Monza Brianza Aps in collaborazione con il Comune, è pronto per nuovi appuntamenti: domenica 10 novembre e l’8 dicembre. Una quindicina di espositori saranno presenti nella piazza del mercato con frutta e verdura, miele, pasta fresca, formaggi e salumi, pane. Ma anche spezie, vino, olio, birra, cioccolato e molto altro. Domenica 10 novembre ci sarà anche un laboratorio alla scoperta delle farine biologiche con Gio
