Compatibilidad
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Nos 7 apprentis ont réussi leur examen "haut la main" cette année en salle et en cuisine !
De gauche à droite, ils ont eu …
Soumeila, son CAP de Salle
Alexis, son CAP de Cuisine
Loreine, son CAP de Salle
France, son CAP de Pâtisserie
Ninon, son Bac Pro en salle
Maud, son Bac Pro en cuisine
Amélie, son BTS hôtellerie-restauration
La transmission est primordiale dans notre métier et former les jeunes, est gratifiant. Notre plus belle récompense est qu’ils aient tous envie de rester au Buerehiesel avec leur diplôme en poche, à l’exception de France. Elle poursuit ses études avec une mention complémentaire chocolaterie, en boutique. Toute l’équipe les félicite !
Notre Lièvre à la Royale (chasse 2023/2024)
par Eric Westermann • 2 novembre 2023
Façon Antonin Carême, châtaignes au Cognac, coing confit aux agrumes et mousseline de céleri. J’invite les amateurs de ce plat à se régaler !
eric.westermann@buerehiesel.fr (Eric Westermann)
