Pasta al ajo con limón y migas de pan crujientes: plato delicioso y fácil de preparar
Ingredientes:
- Pasta: 300 g (espaguetis, linguini o tu pasta favorita)
- Ajo: 8 dientes (finamente picados o en láminas)
- Aceite de Oliva: 4 cucharadas
- Limón: 1 (su jugo y ralladura)
- Pan: 2 rebanadas (de pan rústico o ciabatta, desmenuzado en migas)
- Perejil Fresco: 1/4 taza (picado finamente)
- Queso Parmesano Rallado: 1/4 taza (opcional, para servir)
- Pimienta Roja en Copos: 1/2 cucharadita (opcional, para un toque picante)
- Sal: al gusto
- Pimienta Negra: al gusto
Instrucciones:
1. Preparar la Pasta: Hierve agua con sal en una olla grande. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 taza del agua de la cocción antes de escurrir la pasta.
2. Preparar las Migas de Pan: Mientras se cocina la pasta, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añadir las Migas: Agrega las migas de pan a la sartén y tuéstalas, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes, unos 4-5 minutos.
- Retirar: Saca las migas de pan de la sartén y colócalas en un plato.
3. Preparar la Salsa de Ajo: En la misma sartén, añade 3 cucharadas de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina durante 2-3 minutos, hasta que esté dorado y fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
4. Mezclar la Pasta con la Salsa: Incorpora la pasta escurrida en la sartén con el ajo. A continuación agrega el jugo de limón y la ralladura de limón a la pasta. Remueve bien para combinar.
Seguidamente agrega el agua de cocción: Si la pasta parece seca, añade un poco del agua reservada de la cocción, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.
Añade sal, pimienta negra al gusto, y pimienta roja en copos si deseas un toque picante.
5. Servir el Plato: Incorpora el perejil picado y mezcla bien. Sirve la pasta en platos y espolvorea las migas de pan crujientes por encima. Si lo deseas, también puedes añadir queso parmesano rallado.
Variaciones de la Receta
• Con Verduras: Añade verduras salteadas como espinacas, pimientos o espárragos para una opción más completa.
• Con Mariscos: Incorpora camarones o vieiras salteadas para añadir una fuente de proteína.
• Con Pollo: Agrega trozos de pollo a la pasta para una comida más sustanciosa.
