Tappa d’obbligo a Roma all’insegna del buon gusto e non solo
Nello storico anno del Giubileo, Sapori d’Italia non poteva che tornare a Roma. Del resto per tutto il 2025 Roma sarà più che mai al centro del mondo per accogliere milioni di visitatori.
Facciamoci allora accompagnare dai nostri Ambassador per le strade dei quartieri romani per una tappa all’insegna del buon gusto e non solo.
I LUOGHI, LE BOTTEGHE
Il Giubileo 2025 offre l’opportunità di visitare e scoprire alcune delle chiese più belle di Roma. Oltre alle quattro Basiliche Papali e al pellegrinaggio delle 7 chiese, ci sono tanti altri luoghi di culto da visitare nel centro della Capitale ma anche nei quartieri limitrofi.
Accompagnati, quindi, dagli Ambassador del Prosciutto Cotto Ferrarini percorriamo un itinerario attraverso i diversi quartieri di Roma, un viaggio artistico, spirituale e gastronomico.
Nella città metropolitana di Roma Capitale è piacevole ritrovare l’atmosfera e i sapori del classico supermercato di quartiere, quelli che si ritrovano nel punto vendita Manna.
Qualità e convenienza sono di casa, ma sul prosciutto cotto non si fanno sconti: solo Prosciutto Cotto di Alta Qualità!
Prossima tappa il mercato rionale del quartiere più verace di Roma. Il Mercato di Testaccio è divenuto un imperdibile polo gastronomico, centro d’attrazione per lo street food e per la spesa con una forte identità romana.
In questa suggestiva cornice facciamo sosta da Alimentari Appetiti. Già dal nome, questo banco stuzzica il palato. Del resto, chi è “pizzicarolo” da 4 generazioni (e da quasi 100 anni), la capacità di riconoscere prodotti di qualità, che rispettano le tradizioni ce l’ha nel sangue!
Una sosta qui è un viaggio tra i prodotti di tutte le regioni italiane, alla riscoperta di sapori unici e sempre autentici come quelli Ferrarini: il Prosciutto Cotto Etichetta Oro, il Prosciutto di Parma DOP, la mortadella Italica, la bresaola, il tacchino arrosto e anche il guanciale al pepe.
Proseguiamo poi la nostra tappa nel Quartiere Casilino, piacevolmente ordinato e vivibile. La presenza di tante zone verdi, poste tra gli edifici e all’interno delle aree condominiali, qualificano il Casilino come uno dei quartieri più verdi di Roma.
Punto di riferimento nel quartiere, fin dal 1993, è Italy Foods dei fratelli Angelo e Massimo Iasevoli. Da “pizzicaroli del casilino” a imprenditori del food: Italy Foods è un negozio conosciuto ed apprezzato nella Città di Roma ma anche una vetrina “cliccatissima” per il suo ricco shop on line che propone il meglio della gastronomia italiana. Servizio professionale, impeccabile cortesia, grande passione per la qualità…come quella Ferrarini che viene proposta al banco con i prodotti top di gamma.
Nel quartiere romano di Primavalle facciamo visita al negozio di Pandolfino Massimo, una bottega che conserva i ritmi e i sapori di una volta come il prosciutto cotto, Il Ferrarini.
A clienti che riconoscono da sempre la qualità del Cotto Ferrarini, perché non proporre anche la mortadella Italica e il Pavo, il nuovo tacchino arrosto, fatti con materia prima 100% italiana?
Spostiamoci ora nella periferia sud di Roma, nel quartiere residenziale di Casal Palocco, una zona privilegiata, vicino al mare, con numerosi parchi e aree verdi, con facile accesso al centro della città. Qui troviamo una bella vetrina per i prodotti Ferrarini: Pini dal 1982, lo storico negozio del quartiere che ha servito e continua a servire, con costante professionalità, diverse generazioni di clienti, sempre affezionati al Cotto e anche al Prosciutto di Parma Ferrarini. In assortimento anche alcune “chicche”: il Big Storico, il prosciutto cotto fatto come una volta e la culatta stagionata, una specialità di salumeria sempre più ricercata.
I SAPORI, LA CUCINA
Nella cucina romana anche le ricette raccontano tanto della città e dei diversi quartieri della Capitale. Piatti semplici, genuini, dai sapori vivaci, di derivazione per lo più contadina, tramandati di generazione in generazione.
Partiamo naturalmente della carbonara, spesso gustata nella suggestiva cornice di Trastevere. Continuiamo con i tonnarelli cacio e pepe preparati a regola d’arte in una delle tipiche trattorie del Testaccio. Non mancano naturalmente i bucatini all’amatriciana: noi li abbiamo gustati al Quarticciolo, un’antica borgata nella periferia della Capitale.
Nelle trattorie a gestione familiare della Garbatella, provate le puntarelle, una varietà di cicoria tagliata a listarelle sottili e servite, secondo la tradizione romana, con olio, aceto, pepe e alici, oppure i carciofi alla giudia, immersi in acqua e limone e poi fritti nell’olio bollente.
Nell’area più antica di Roma, il Rione Monti, vi proporranno l’abbacchio alla scottadito, specialità locale che prevede saporite costolette d’agnello cotte alla brace. Non dimenticate di ordinare anche il carciofo alla romana, tipico della tradizione contadina, farcito con prezzemolo, aglio e mentuccia.
Prima di lasciare Roma, gustatevi un bel piatto di rigatoni alla gricia, a base di pecorino e guanciale. Non siete ancora sazi? Ordinate una pajata, preparata con le interiora di vitello.
Sicuramente vorrete ritornare presto!
Ecco tutti i riferimenti dei nostri Ambassador romani: se siete da queste parti non fatevi mancare una sosta!
MANNA, Piazza Baldassarre 19 – Roma – dove trovarci
PANDOLFINO MASSIMO, Piazza Clemente XI 13/14 – Roma – dove trovarci
ITALY FOODS di Iasevoli, Mercato Casilino 23 /Box 27, via Francesco Ferraironi snc – Roma – dove trovarci
@Italy Foods
PINI dal 1982, Viale Gorgia di Leontini, 267 – Roma – dove trovarci
@Le Delizie di Pini
ALIMENTARI APPETITI/SUPER BA, via Ghiberti 19 /Box 52 Mercato Testaccio – Roma – dove trovarci
@Appetiti Box 52
Vi siete persi qualche tappa di Sapori d’Italia? Andate al nostro Blog e farete un gustosissimo viaggio attraverso il nostro Paese accompagnati dal Prosciutto Cotto Ferrarini!
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Fonti: Cucina tipica romana in 6 quartieri di Roma – Italia.it
