Compatibilità
Salva(0)
Quand ils débarquent leurs casiers au port, les marins-pêcheurs d’Étaples-sur-mer ont une astuce pour savoir si la Saint-Jacques est fraîche : ils toquent à la coquille. Si elle se rétracte, c’est bon signe. Cela signifie que la noix qui s’y trouve est vivace et de bonne qualité.
Riche en saveurs, en minéraux et source d’oméga 3 la coquille Saint-Jacques possède un goût subtil, une saveur incomparable et sont faciles à cuisiner. Les recettes ne manquent pas et chaque famille étaploise a la sienne !
N’hésitez pas à vous rendre sur le port d’Étaples-sur-mer et dans les poissonneries pour vous en procurer, il parait qu’on y trouve les meilleures du marché.
#coquillesaintjacques #etals #poissonnerie #etaplessurmer
Stéphane Leleu
