MÁS DE 350 ASISTENTES EN LA GALA BENÉFICA WORLD CENTRAL KITCHEN POR VALENCIA EN EL FOUR SEASONS HOTEL MADRID, CON UNA RECAUDACIÓN DE MÁS DE 120.000 EUROS
ANOCHE, EL GRUPO DE EMBAJADORES ESPAÑOLES DE WORLD CENTRAL KITCHEN ORGANIZÓ POR SEGUNDO AÑO CONSECUTIVO UNA CENA DE GALA EN BENEFICIO DE LAS ACTIVACIONES QUE ACTUALMENTE TIENE LA ONG EN VALENCIA, CONTANDO CON UNA QUINCENA DE CHEFS, TODOS ELLOS RECONOCIDOS EN GUÍA MICHELIN, DIRECTORES DE CATERINGS Y PASTELEROS PARA LA ELABORACIÓN DEL MENÚ. SUMILLERES Y BARTENDERS TAMBIÉN CONTRIBUYERON A LA PROPUESTA GASTRONÓMICA EN ESTE GRAN ENCUENTRO PARA RECAUDAR FONDOS PARA LOS VALENCIANOS.
UNA CENA PARA 2 EN EL RESTAURANTE NOMA (3 ESTRELLAS MICHELIN, COPENHAGUE, DINAMARCA), MIRAZUR (3 ESTRELLAS MICHELIN, MENTÓN, FRANCIA) Y ETXEBARRI (1 ESTRELLA MICHELIN, ATXONDO, PAÍS VASCO, ESPAÑA) FORMARON PARTE DE UNA SUBASTA SOLIDARIA QUE SE CELEBRÓ DURANTE LA CENA Y QUE PERMITIÓ SUMAR MAYOR RECAUDACIÓN PARA ESTA MISMA CAUSA. SON TRES DE LAS MESAS MÁS CODICIADAS DEL MUNDO EN LA ACTUALIDAD E IMPOSIBLES DE RESERVAR.
CARLOS LATRE Y CAROLINA FERRE FUERON LOS PRESENTADORES DE LA GALA Y LAS EMBAJADORAS DE WORLD CENTRAL KITCHEN, ICIAR ARAGÓN Y ÁMBAR MUÑOZ DIRIGIERON LA RIFA SOLIDARIA. EL EVENTO FINALIZÓ CON EL DJ MICKEY PAVÓN. POR SU PARTE, HEY MICKEY DESARROLLÓ TODO EL MATERIAL AUDIOVISUAL.
Anoche, 9 de diciembre, el Four Seasons Hotel Madrid cedió varios de sus salones convirtiéndose en el epicentro de la solidaridad, acogiendo una cena benéfica sin precedentes en beneficio de las iniciativas que la ONG del chef José Andrés tiene en Valencia, tras la devastación causada por la DANA. Este evento reunió a más de 350 asistentes, alcanzando el máximo aforo permitido, quienes adquirieron mesas completas por un importe total de 2.500 euros cada una. La recaudación, –que ha superado los 120.000€ con lo recaudado por la venta de las mesas, las papeletas para la rifa y la subasta-, está destinada íntegramente a World Central Kitchen, representó un ejemplo inspirador de solidaridad colectiva.
Entre los asistentes se encontraban nombres del mundo de la televisión, la moda, el deporte o los negocios. Pasaron por photocall personalidades como los presentadores de televisión Javier Sardá o Àngel Llàcer, Carlos Latre y Carolina Ferre, o Sandra Barreda y la periodista Cruz Sánchez Lara.
También el jugador de baloncesto Chacho Rodríguez, Enrique Cerezo, presidente del Atlético de Madrid, las cantantes Sole Giménez o Lorena Gómez, la modelo Malena Acosta junto a su pareja Mario Suárez ex-futbolista, las interioristas Alejandra y Paty Pombo, la diseñadora Sole Alonso, Paula Babiano de Balbisiana o Paz Torralba (The Beauty Concept), entre otros, que aseguraron no perderse esta cita con la solidaridad, marcando un hito en la movilización solidaria para ayudar a los más afectados por esta tragedia.
Un menú con cóctel previo y cena posterior
(Menú completo al final de esta nota de prensa)
El evento comenzó con una parada en el photocall y cóctel en el Canalejas Hall, donde los asistentes disfrutaron de estaciones gastronómicas con creaciones de chefs de renombre, como Catalina García-Germán (The Good Food Company), Cristina Oria (Grupo CO), Coco Montes (Pabú, 1 estrella Michelin) y Javi Estévez (La Tasquería, 1 estrella Michelin); junto con el producto de Ahumados Domínguez, Doña Tomasa y Enrique Tomás, entre otros. La velada continuó en el Salón Sol Ballroom con una cena extraordinaria a cargo de figuras de la alta cocina como Pepa Muñoz (El Qüenco de Pepa, Madrid guía Michelin), Luis Lera (Lera, Castroverde de Campos, Zamora, 1 estrella Michelin y 1 estrella verde Michelin), Nino Redruello (Fismuler, Madrid, guía Michelin) y Pau Eche (Four Seasons Hotel Madrid, guía Michelin). Los postres corrieron a cargo del chef Juan D’Onofrio (Chispa, Madrid, 1 estrella Michelin) y Fátima Gismero (Pastelería FG, Guadalajara, Pastelera Revelación Madrid Fusión), quienes ofrecieron un menú diseñado exclusivamente para la ocasión.
El chef ejecutivo del Four Seasons Hotel Madrid, Pau Eche, junto con Nino Redruello y su jefe de cocina Luis Ramírez, del equipo de Grupo La Ancha, coordinaron a todo el grupo de chefs participantes en este encuentro.
Además del cartel de chefs, el evento contó con la colaboración de muchas de marcas de alimentación que han donado producto como Aquanaria, Caspian Pearl Caviar, Enrique Tomás, Balfegó, Discarlux, Doña Tomasa, Madreamiga, Ahumados Domínguez, Formaje, Selectos de Castilla o Kaviari. Solán de Cabras, Pascual o Mahou han aportado bebidas, junto con Bideona, Marqués de Riscal, Remírez de Ganuza y Moët Impérial para la propuesta de vinos del evento. Premium Mixes y Schweppes se encargó de ofrecer las bebidas tras la gala. Bodas Colorín Colorado coordinó el evento junto a Mateo&co con la decoración de una de las floristas top de la sociedad madrileña, Sally Hambleton junto a Carol de Milkshake Room. Estudio Click 10 y Producciones Light Project formaron parte de la producción del evento. La ola de solidaridad hizo que el grupo de empresas que lideró la organización del evento fueran de las más conocidas en sus sectores y cumplieran con las expectativas, logrando un evento de gala extraordinario como pocos se han visto en Madrid.
Menú WCK
Estaciones cocktail
- Doña Tomasa: Anchoas
- Enrique Tomás: Jamón Ibérico
- Ahumados Domínguez
- Mesa de Quesos Formaje
- Chef Cristina Oria. Cristina Oria, Madrid. Foie micuit a los 3 vinos sobre pan de pasas y nueces con distintas gelatinas y confituras para escoger.
- Chef Catalina G. Germán. The Good Food Company, Madrid. Consomé al Jerez y crema de boletus y shiitake con salicornia.
- Chef Javi Estévez. La Tasquería, Madrid (1 estrella Michelin). Los Callos de La Tasquería.
- Chef Hugo Muñoz. Ugo Chan, Madrid (1 estrella Michelin). Tartar de Toro Balfegó con caviar Caspian Pearl homenaje a Robuchon.
- Chef Coco Montes. Pabú, Madrid (1 estrella Michelin). Endivia, con salsa de raifort y naranja asada.
Cocktail
- Chef Marcos Morán. Casa Gerardo, Asturias (1 Estrella Michelin). Bocadillo Crujiente de Quesos.
- Chefs Carito Lourenço y Germán Carrizo. Fierro, Valencia (1 estrella Michelin). Crujiente de alga nori y espuma de ostra.
- Chef Xanty Elías. Finca Alfoliz, Huelva (1 Estrella Verde Michelin). Gamba blanca de Huelva y grasa de vaca ahumada.
- Chef Juanjo López Bedmar. Tasquita de enfrente, Madrid (Guía Michelin). Ensaladilla Tasquita con huevas de trucha.
- Chef Francis Paniego. Echaurren, La Rioja (2 Estrellas Michelin). La croqueta del Echaurren.
Cena
- Chef Pepa Muñoz. El Qüenco de Pepa, Madrid (Sol Repsol). Ensalada homenaje a la huerta valenciana.
- Chef Luis Lera. Lera, Castroverde de Campos (1 Estrella Michelin). Lentejas de Tierra de Campos con pato.
- Chef Pau Eche. Four Seasons Hotel Madrid (Guía Michelin). Lubina Aquanaria con salsa de nécoras y coliflor ahumada.
- Chef Nino Redruello. Grupo La Ancha, Madrid (Guía Michelin). Costilla de vaca melosa Discarlux, apio nabo y ensalada amarga.
- Chef Juan D’Onofrio. Chispa, Madrid (1 estrella Michelin). Helado de apio nabo a la brasa con pimienta espelette y manzana ahumada.
- Chef Fátima Gismero. Pastelería FG, Guadalajara (Pastelera Revelación Madrid Fusión). Petit Fours.
Una subasta y rifa solidaria con protagonismo para la gastronomía
Gracias a la venta de mesas, que alcanzaron un precio de 2.500€ cada una, y la rifa solidaria realizada durante la cena, el evento logró recaudar una cifra significativa que será destinada en su totalidad a las acciones de WCK en Valencia. Entre los premios más destacados de la subasta estuvieron tres experiencias de especial interés para los amantes de la gastronomía: tres cenas para dos personas en tres de los restaurantes más relevantes del mundo y que han sido número 1 o 2 de la lista de lo 50 mejores restaurantes del mundo según The World’s 50 Best Restaurants. 3 mesas icónicas entre las más difíciles de reservar en el mundo. Una en el restaurante Noma, ubicado en Copenhague, Dinamarca, con 3 estrellas Michelin, del chef René Redzepi, al igual que Mirazur del chef Mauro Colagreco, (3 estrellas Michelin, Mentón, Francia), que albergará otra de esas cenas que se ofrecerán en el evento, en concreto para 7 personas y en la mesa de la cocina. Ambos restaurantes han estado posicionados como número 1 del mundo en The World’s 50 Best Restaurants. La tercera cena llamativa en esta subasta es en el restaurante Etxebarri, del chef Bittor Arginzoniz en Atxondo (País Vasco) con 1 estrella Michelin y actualmente posicionado número 2 del mundo según The World’s 50 Best Restaurants.
Carlos Latre y Carolina Ferre fueron los presentadores de la gala y la rifa fue conducida por las embajadoras de World Central Kitchen Icíar Aragón y Ámbar Muñoz quienes aportaron su carisma y energía a esta velada. El evento finalizó con el DJ Mickey Pavón. Por su parte, Hey Mickey desarrolló todo el material audiovisual.
Embajadores, perfiles activos
El grupo de embajadores en España de World Central Kitchen está liderado por Patricia Mateo y se puso en marcha a principios de 2022 con el estallido de la guerra de Ucrania. Desde entonces realizan diferentes acciones de recaudación, habiendo conseguido un total de un millón de euros para esta campaña.
Están activos los perfiles de decenas de colaboradores en España, a la cabeza los de los embajadores de WCK en España, Paola Freire (@foodtropia), Icíar Aragón (@yoguichimum), María Gálvez (@goutdhestia), Catalina García-Germán (@thegoodfoodcomp), Fabián León (@fabianleonp), Mercedes Zubizarreta (@mer_zubi), Marta Muñoz Calero (@martamunozcalero), Cristina Oria (@cristinaoriachef), Sally Hambleton (@sallyhambleton), Alma Obregón (@alma_cupcakes), Bea Gaspar (@conbotasdeagua), Carlos Latre (@carloslatres) y Yolanda Marcos (@si_te_dicen_que_comi), Cristina Ferrer (@cristinaferrer), Ámbar Muñoz (@ambartxu), Cruz Sánchez Lara (@cruzslara), Clara Villalón (@clarapvillalon) y Patricia Mateo (@patriciamateo).
Muchos son los chefs que están en el terreno ayudando en Valencia, con Germán Carrizo y Carito Lourenço (Fierro, 1* Michelin) al frente de las cocinas del CDT, Pepa Muñoz (El Qüenco de Pepa), Nino Redruello (Grupo La Ancha) o Javier Sanz y Juan Sahuquillo (Cañitas Maite, Cebo y Oba, 1 estrella Michelin), entre muchos otros, así como muchos de los embajadores de WCK en España.
Y gran parte de estos chefs han creado perfiles en World Central Kitchen Spain para generar donaciones. Así como grandes grupos de restauración en España, agrupaciones y empresas del sector también que se han sumado a la causa y muchos más lo están haciendo de forma continua: Honest Greens, Pink’s Burgers, Grosso Napoletano, Balbisiana, Formaje, Salino, Grupo La la la, La Tasquería, Nh Hotel Group o Eurotoques.
Desde el pasado 1 de noviembre, está activa la posibilidad de donar a través de este link para World Central Kitchen Spain. Cada uno de los embajadores que forman parte de este grupo en España tiene creado su propio perfil y puede compartir el enlace para hacer que su comunidad, amigos y contactos puedan sumarse haciendo donaciones directamente. Los restaurantes, chefs, empresas o cualquier persona a nivel particular, puede generar su propio link dentro de este grupo para aportar y generar nuevas donaciones.
Este es el link activo para World Central Kitchen Spain:
Esta velada ha sido un ejemplo del impacto positivo que se puede lograr cuando la gastronomía, la solidaridad y la comunidad trabajan juntas por un bien común.
Para quienes deseen continuar apoyando las iniciativas de WCK en Valencia, las donaciones permanecen abiertas a través del siguiente enlace:
World Central Kitchen
Fundada en 2010 por el chef José Andrés, World Central Kitchen (WCK) utiliza el poder de los alimentos para fortalecer a las comunidades en tiempos de crisis y más allá. WCK ha transformado el campo de la respuesta a desastres para ayudar a las comunidades devastadas a recuperarse y establecer sistemas alimentarios resilientes. Desde su fundación, WCK ha servido más de 50 millones de comidas a las personas afectadas por desastres naturales y otras crisis en todo el mundo en países como Albania, Bahamas, Colombia, Guatemala, Haití, México, Mozambique, Venezuela y Estados Unidos. El compromiso de World Central Kitchen, liderada por el chef José Andrés, se mantiene con cualquier situación de necesidad que se genera en el mundo. Y desde la ONG destacan la colaboración de miles de voluntarios anónimos que continúan apoyando acciones como esta.
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