Apriamo questa ultima Slow Week di maggio con una super notizia: fino al 3 giugno si festeggia il Ventennale dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, una sei giorni in cui si riuniscono studenti, docenti, alumni, esperti e appassionati in un’effervescente miscela di mercati, dialoghi e riflessioni. Scoprite qui il programma completo.
Prima di svelarvi gli eventi di questa Slow Week di maggio, vi ricordiamo inoltre che si avvicinano intanto le prossime elezioni europee: l’8 e il 9 giugno 2024, in Italia voteremo per i nostri rappresentanti al Parlamento europeo. Tutte e tutti noi abbiamo l’opportunità di sostenere politiche alimentari buone, pulite e giuste. Per il quinquennio 2024/2029 Slow Food Italia chiede un impegno preciso su 12 punti. La premessa generale è che il valore del cibo venga rimesso al centro delle agende politiche, perché fulcro di diritti fondamentali (alla salute, all’educazione, al lavoro) ed elemento potente per ripensare la vita stessa degli esseri umani su questo pianeta e il loro rapporto con la natura, in una logica non più predatoria, ma consapevole della finitezza delle risorse naturali e rispettosa di tutti gli esseri viventi e delle diversità. Legge qui il Manifesto per L’Europa che vorremmo.
Non solo eventi di Condotte e Comunità Slow Food: lo scorso fine settimana si è conclusa Anteprima e Festa del Bio al MAXXI di Roma. Una grande festa in cui 150 giovani si sono riuniti e hanno discusso di cibo, clima e bellezza futura, per tornare nei loro territori con una missione: mappare le realtà virtuose di tutta Italia e raccontarle a Terra Madre Salone del Gusto, dal 26 al 30 settembre, a Torino, Parco Dora. Qui trovate alcune delle loro voci.
Questa Slow Week di maggio vi aspetta in Trentino-Alto Adige, Veneto, Lombardia, Emilia-Romagna, Toscana, Lazio, Marche, Abruzzo, Campania e Puglia.
Per accedere a sconti e agevolazioni dedicate a socie e soci Slow Food, date un’occhiata qui: https://bit.ly/joinusslow
Buona Slow Week di maggio a tutte e tutti!
Trentino-Alto Adige
Padergnone
Tornano gli eventi alla Casa Caveau Vino Santo! Appuntamento giovedì 30 maggio alle ore 19.30, dove il cuoco Paolo Betti cucinerà delle ricette in abbinamento alla Nosiola e al Vino Santo Trentino Presidio Slow Food che saranno degustati accompagnati dai produttori. A completare l’esperienza anche l’assaggio di un dolce e di un formaggio Presidio Slow Food del Trentino .
Per prenotare collegati ai sito di Garda Trentino: urly.it/3a1bq
Per maggiori informazioni slowfoodadigegarda@gmail.com
€ 25,00 | € 20,00 con Garda Guest Card
Folgaria (Tn)
Sabato 1 giugno dalle 10 alle 17 presso la Serrada di Folgaria si svolge il Mercato della Terra dei produttori di cibo buono, pulito e giusto degli Altipiani Cimbri, in occasione di una giornata organizzata per sensibilizzare sul consumo critico e sul valore della Comunità.
Inoltre, fino al 1 giugno presso Info Point Alpe Cimbra sarà presente la mostra fotografica “Zafferano, la sua terra, la sua gente”. La Comunità Slow Food dei produttori e co-produttori dello zafferano di Qa’en ha organizzato una mostra con le fotografie di Parisa Bajelan e Alireza Azadkia che ci portano nella capitale dello zafferano in Iran, la cittadina di Qa’en nel Khorasan sud. Un viaggio tra le stelle che accompagnano il miracolo notturno dello sbocciare dei fiori dello zafferano e tra la gente che ha un legame indissolubile con questo prezioso fiore.
Trento
Nell’ambito della bellissima manifestazione “Il fiume che non c’è 2024”, nel vivace quartiere di San Martino a Trento, sabato 1 giugno alle 11 gli amici della libreria due punti hanno organizzato un talk dedicato al libro Slow Food editore “Sagre d’Italia” con gli autori Donatella Alquati e Giorgio Mininno.
Riva del Garda (Tn)
Lunedì 3 giugno alle 19.30 appuntamento presso il Centro Congressi di Riva del Garda per la presentazione del libro “La plastica nel piatto” di Silvio Greco, evento organizzato da Rotary e Lions Club in collaborazione con Riva del Garda Fierecongressi. Un’occasione per approfondire il tema della plastica nel settore alimentare, scoprendo le ultime ricerche e le soluzioni proposte per ridurre l’impatto della plastica sulla nostra salute e sull’ambiente.
Veneto
Sommacampagna (Vr)
Domenica 2 giugno a Sommacampagna (Piazza della Repubblica, ore 9-13), Slow Food Verona Ovest vi invita all’atteso appuntamento del Mercato della Terra Slow Food, fiore all’occhiello delle colline del Custoza e punto di riferimento per tutti coloro che scelgono consapevolmente cosa mettere sulle loro tavole.
Saranno presenti più di una trentina di piccoli produttori e artigiani del cibo attenti alla salvaguardia della biodiversità e alla sostenibilità pronti a vendere e raccontare i loro prodotti buoni, puliti e giusti secondo le ben nota filosofia di Slow Food.
L’offerta questo mese si arricchisce con 3 nuove interessantissime proposte:
1. La Casara di Roncolato Romano a Roncà (VR) che produce formaggi e salumi, tra cui il Presidio Slow Food Monte Veronese DOP d’Allevo, Monte Veronese DOP e formaggi di capra ed affinati, sopressa di Brenton DeCo, speck de ‘na olta, prosciutto crudo di Soave, coppa al Durello.
2. Kekoji di Davide Belli di Reggio Emilia (RE), che produce prodotti con materie prime italiane con fermentazione a base di koji : diverse tipologie di miso e shoyu (prodotte senza soia) e altri fermentati come aglio nero, polvere di limoni neri, mandorle e nocciole sabbiate, ecc.
3. Il Fiore della Frutta di Maria Grazia Marega di Padova (PD), che utilizza verdura da agricoltura bio e la lavora seguendo la fermentazione dall’inizio del processo al confezionamento: diverse tipologie di crauti fermentati ( per es. crauti al line e finocchietto, crauti all’aglio fermentati, ecc), kimchi, daikon al kimchi di mare, ecc.
Nell’occasione sono eccezionalmente aperte al pubblico le chiese di Sant’Andrea e di San Rocco.
Piemonte
Pollenzo (Cn)
Per celebrare i propri vent’anni l’Università di Scienze Gastronomiche ha realizzato un programma di attività che animerà il borgo pollentino dal 30 maggio al 3 giugno. Il Ventennale è infatti un momento di festa, di pensiero, di incontro, di scoperta e di riflessione, che si aprirà alla grande comunità pollentina locale e internazionale: da Bra al mondo, ogni giorno vi saranno incontri, conferenze, laboratori, dialoghi, eventi per pensati per ogni tipo di pubblico.
Lombardia
Albosaggia (So)
Sabato 1 giugno, la Condotta Slow Food Della Mera, in collaborazione con la Condotta Slow Food TerreAcqueBresciane e Operazione Mato Grosso, e con il sostegno di Coldiretti Sondrio e organizza Dalle Alpi alle Ande, cena di solidarietà con prodotti dei Presìdi Slow Food e a chilometro zero, presso Casa Mama Ashu. Tutto il ricavato dell’evento, organizzato in collaborazione con la Condotta Slow Food TerreAcqueBresciane e Operazione Mato Grosso, e con il sostegno di Coldiretti Sondrio, sarà devoluto alla missione di Lima (Perù) dove opera la volontaria di montagna in Valtellina Michela Gianola.
Costo: 35 euro adulti, 15 euro bambini
Prenotazione obbligatoria entro il 30 maggio
Gorgonzola (Mi)
In occasione della pubblicazione della Guida alle Birre d’Italia 2025 e con l’obiettivo di valorizzare le attività esistenti sul territorio, Slow Food Martesana organizza tre incontri con i birrai della Martesana presenti nella Guida.
Stefano Moraschini Docente UBT e redattore della Guida vi condurrà nel mondo delle birre, alla scoperta di tre birrifici dove verranno spiegati e raccontati dai rispettivi produttori gli impianti di produzione, gli stili e le materie prime utilizzate; infine una degustazione di 3 birre con esperienza di abbinamento birra-cibo in ogni serata.
Il secondo appuntamento si svolge mercoledì 5 giugno alle 19.30 da Gorgonziner insieme a Paolo Mattavelli, titolare e birraio.
Quota, tre serate compreso la Guida alle Birre d’Italia:
– socio Slow Food € 60,
– non ancora soci € 65,
– singola serata senza guida € 25
Informazioni: Slow Food Martesana Aps Leonardo Scaglioni, 349 1803288 – slowfoodmartesana@gmail.com – www.slowfoodmi.it
Emilia-Romagna
Bagnacavallo (Ra)
Con la speranza che arrivi presto la bella stagione, mercoledì 29 maggio dalle 20 Slow Food Godo e Bassa Romagna vi propone una degustazione a cura dell’associazione Il Lavoro dei Contadini con visita guidata notturna al Podere Pantaleone, alla scoperta della natura incontaminata di questo luogo magico, abitato da lucciole, gufi e assioli. La visita durerà 1 ora e mezza circa. Consigliamo di munirsi di una torcia o di un frontalino (va bene anche torcia del cellulare) che si userà in caso di bisogno. Per l’abbigliamento gambe coperte e scarpe chiuse.
Menù della degustazione:
– Focaccia farcita con Squacquerone di Romagna DOP e rucola
– Assaggi di formaggi della Romagna
– Bruschetta pane casereccio con Olio E.V.O. di Brisighella
– Piadina con salsiccia stagionata
– Pinza con confettura di Pesca Buco Incavato Presidio Slow Food
– Ciambella Romagnola
– Aperitivo con succo di sambuco, in versione alcolica con vino frizzante e analcolica
– Vini della Cantina Tenuta Nasano di Riolo Terme (bianchi fermi, frizzanti e rossi).
La serata è aperta a tutti, ai Soci Slow Food, ai loro familiari e agli amici non soci.
In caso di maltempo la serata verrà annullata e sarete avvisati per tempo.
QUOTA DI PARTECIPAZIONE comprensiva di degustazione e visita guidata:
€ 27,00 per i soci e familiari conviventi da 13 anni in su
€ 30,00 per i non soci
€ 15,00 da 6 a 12 anni
GRATIS sotto i 6 anni
Sono disponibili solo 30 posti!
Per prenotare è necessario compilare l’apposito modulo per ogni partecipante qui.
Ravenna
La farnia di Dante, il pino di Teodorico, il platano di Galla Placidia e il ginkgo biloba di Anita Garibaldi: sono questi i giganti verdi di Ravenna. Quattro alberi iconici, monumenti vegetali vicini a monumenti di pietra, scelti per raccontare, con un video di animazione destinato agli alunni delle scuole primarie, una storia di creature viventi, alberi davanti ai quali posiamo il nostro sguardo e passiamo volentieri il nostro tempo. La Cooperativa Sociale la Pieve e il Sol.Co Cooperativa Sociale hanno commissionato alla Panebarco la realizzazione di un cartone animato per illustrare i contenuti di un progetto, elaborato e promosso da Slow Food Ravenna Aps, ispirato da un’attenzione verso l’ambiente, la biodiversità, l’inclusione e il rispetto della natura e delle persone, qualunque sia il loro talento.
La chiocciolina di Slow Food, simbolo della lentezza con cui ci si deve approcciare alla vita per poterne gustare a pieno il significato, accompagnerà i bambini, protagonisti del video, che sarà proiettato mercoledì 29 maggio alle 17.30 presso Sala Ragazzini di Ravenna.
Alla presentazione del video, della durata di 10 minuti circa, saranno presenti: Barbara Monti, presidente di Slow Food Ravenna Aps, Idio Baldrati, presidente della Coop. Sociale la Pieve; Marianna Panebarco della Panebarco.
Tiziano Fratus, autore di molti volumi sugli alberi, editorialista, poeta e fotografo naturalista, per l’occasione commenterà il video e presenta il suo ultimo libro Alberodonti d’Italia. Cento capolavori della Natura.
Bologna
Sabato 1 giugno, nell’ambito del festival Forni e Fornaie organizzato dalla Comunità Slow Food del Grano dell’Alto Appennino tra Bologna e Firenze, alle 11 la Cineteca di Bologna ospita l’incontro Seminare è un atto politico. Agricoltura è ambiente: grani antichi e altre verità per un futuro di agricoltura che cura terra e relazioni. All’incontro sarà presente Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia, che dialogherà con Daniele Ara, assessore del Comune di Bologna con delega ad agricoltura, agroalimentare e reti idriche; Fiorella Belpoggi dell’Istituto Ramazzini; Riccardo Bocci, direttore tecnico Rete Semi Rurali; Fabio Ciconte, giornalista e membro dell’Associazione Terra!; Salvatore Ceccarelli, genetista e Professore Ordinario di Genetica Agraria e Antonio Pellegrino, agricoltore Terre di Resilienza Monte Frumentario. Modera Lucio Cavazzoni, presidente Biodistretto Appennino Bolognese.
Vignola (Mo)
Ci siamo! La Moretta è tornata e con lei i piatti realizzati in occasione di “Vignola – E’ tempo di Ciliegie” organizzato da Pro Loco Vignola Terra di Ciliegie!
Quando?
Sabato 1 Giugno: dalle 12 alle 14.30 e dalle 19 alle 22,30
Domenica 2 Giugno: dalle 12 alle 14.30 e dalle 19 alle 22,30
Dove?
In via Bonesi a Vignola, che per l’occasione diventerà la “via della Moretta”!
Cosa troverai?
Negli orari di apertura dell’osteria troverai piatti artigianali prodotti esclusivamente con i prodotti dei nostri soci, abbinati ai vini rifermentati in bottiglia del nostro territorio.
Ma non finsice qui! Lungo tutta la via troverai mostre, banchetti con i prodotti dei Presidi Slow Food Emilia Romagna, cibo e vino Buono Pulito e Giusto dei nostri soci, nonchè la regina del weekend, la Ciliegia Moretta Presidio Slow Food!
Come prenotare per l’osteria?
Direttamente dal link qui sotto.
Per info scrivete via whatsapp al 349-0852169.
