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Heiko Poké s'installe à Toulouse !
En 2018, le Bordelais Ugo Truxler lance Heiko Poké, son enseigne de poke bowls majoritairement faits maison, « pour se distinguer des pokés à composer que l’on voit un peu partout », confie-t-il.
Toulouse est le 22e restaurant après Bordeaux, Clermont-Ferrand, Blois, Angoulême, Angers. Et bientôt Paris dans le XIIIe arrondissement. Heiko confirme son ambition d’atteindre 50 restaurants d’ici fin 2027.
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Ugo
