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Hoy, 23 de enero de 2026, durante el evento celebrado en IFEMA en el marco de FITUR 2026, Hostelería Madrid y...
Hoy, 23 de enero de 2026, durante el evento celebrado en IFEMA en el marco de FITUR 2026, Hostelería Madrid y Asociación Sierra Norte Gastronómica han firmado un Convenio marco de colaboración entre las mismas. Mediante este acuerdo se establece un marco estable de cooperación para impulsar medidas e iniciativas que defienden y apoyen a las empresas de hostelería en nuestros respectivos ámbitos territoriales.
Principales líneas de colaboración y beneficios directos
- Defensa sectorial ante administraciones públicas (acciones conjuntas, mesas de diálogo, informes y estudios).
- Servicios a asociados: acceso preferente a servicios de la otra asociación, desarrollo conjunto de nuevos servicios e intercambio de buenas prácticas.
- Formación y desarrollo: cursos, talleres, seminarios, programas de formación continua e intercambio de expertos.
- Comunicación y difusión: difusión de información relevante, publicaciones/contenidos, networking y promoción.
- Hostelería Madrid ofrecerá a los asociados de Sierra Norte Gastronómica nuestro catálogo habitual de servicios profesionales.
- Se aplicará un 20% de descuento en la cuota asociativa para los locales de Sierra Norte Gastronómica que se asocien a Hostelería Madrid durante la vigencia del convenio y de igual manera en el sentido contrario.
Día de Madrid en FITUR
También hoy, durante el Día de Madrid en FITUR 2026, la presidenta de la Comunidad, Isabel Díaz Ayuso, y el alcalde de Madrid, José Luis Almeida, han participado en el acto junto al presidente de Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio. En la jornada se presentó 2026 como el Año del Turismo Deportivo, destacando el Gran Premio de España de Fórmula 1, que se prevé genere más de 1.000 millones de euros y atraiga a más de 120.000 asistentes. Además, se presentó la iniciativa Historias con Vida, impulsada por la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte de la Comunidad de Madrid, que visibiliza los municipios y su entorno rural.
Presentación Todo Está en Madrid
Durante la segunda jornada de FITUR, celebrada en el día de ayer, José Antonio Aparicio, presidente de Hostelería Madrid, ha estado presente en la presentación de“Todo está en Madrid”, la plataforma municipal que se consolida como ungran escaparate digital para los comercios de la ciudad. Durante el evento se han dado a conocer lasnuevas funcionalidades de la plataforma, así como laspáginas monográficas dedicadas a ámbitos clave del comercio de proximidad, con el objetivo de reforzar su visibilidad y competitividad.
Reconocimientos Turísticos de la Comunidad de Madrid
El equipo de Hostelería Madrid también acudió ayer a los primeros Reconocimientos Turísticos de la Comunidad de Madrid. Este premio ha sido concebido para premiar las mejores experiencias, destinos y trayectoria de personalidades y entidades turísticas más reseñables del sector. En esta primera edición la distinción a la mejor experiencia ha recaído en el oleoturismo madrileño; la de mejor destino, en Navacerrada, y la correspondiente a trayectoria profesional, en los 50 años de dedicación del presidente de la Asociación Hotelera de Madrid, Gabriel García Alonso.
Colaboración con CANIRAC Puebla
También en la primera jornada de FITUR, celebrada el pasado miércoles, y en el marco de la participación de México como país invitado de esta edición, Hostelería Madrid se reunió con los integrantes de CANIRAC Puebla (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados), para firmar un convenio de colaboración que tiene como objetivo fomentar el emprendimiento y la formación entre ambas asociaciones.
Creación de Villas a Fuego Lento
Aunque uno de los momentos más destacados del primer día de FITUR fue la presentación de la nueva guía de Hostelería Madrid, Villas a Fuego Lento. Esta publicación, que puedes descargar de forma online, reúne más de 50 establecimientos de hostelería y propone un recorrido por once villas madrileñas, poniendo en valor los platos de cuchara y otras elaboraciones clásicas. Para más información sobre Villas a Fuego Lento, pincha aquí. También se renovaron las guías de Mad Mixology, Madrid Barista y Con Solera de Madrid.
