Nos truffes sont à leur apogée... quel parfum !

Il y a des mots qui se suffisent à eux tout seuls surtout quand on les aime : "Truffe" en fait partie ! Pour les amateurs avertis  : "Melanosporum" mais c’est beaucoup plus long !

La truffe sera à l’honneur dans les prochaines semaines, avant et peut-être après notre fermeture annuelle (du 15 au 25/02) avec plusieurs suggestions qui ne tourneront qu'autour d’elle et de ses parfums. Nous nous réjouissons de valoriser ce produit d’exception.

100% de réussite !

par Eric Westermann • 3 août 2024

Nos 7 apprentis ont réussi leur examen "haut la main" cette année en salle et en cuisine !