Sabores por valencia: los restaurantes internacionales que no te puedes perder
Valencia, ciudad de tradición culinaria arraigada, ha evolucionado hasta convertirse en un auténtico punto de encuentro de cocinas de todo el mundo. Sus calles y barrios reúnen propuestas gastronómicas que permiten viajar a Tailandia, Italia, Japón o Perú sin salir
de la ciudad. En este reportaje recorremos algunos de los restaurantes que han sabido reinterpretar estas gastronomías internacionales con autenticidad, creatividad y una identidad propia, conquistando a los paladares más curiosos. Una ruta de sabores que invita a descubrir cómo la diversidad cultural también se celebra en la mesa.
ASOKO
ASOKO es el punto de encuentro de los amantes del sushi. Un espacio donde el detalle lo es todo y donde la cocina japonesa se interpreta con una mirada actual y sofisticada. Una propuesta profundamente adictiva, donde cada bocado conquista desde la sencillez del producto hasta la complejidad del conjunto. Empieza por sus entrantes, continúa con sus nigiris o déjate llevar por la infinidad de matices de su amplia variedad de rolls. Descubre el Combo Special y sumérgete en una combinación de texturas, contrastes y salsas que elevan cada pieza. Un plan pensado para disfrutar sin prisa, que transforma cada visita en una experiencia difícil de olvidar.
Reserva en asoko.es o llama al T. 96 030 60 90 Grabador Esteve, 31 | Ensanche · Valencia
Kuzina nació del deseo de traer a Valencia la cocina griega de verdad: la de los pueblos, la de las familias, la de las mesas que duran horas. En pleno centro de Valencia, cocinamos con productos honestos y recetas que vienen de lejos — pastitsio, kleftiko, taramas, bold spanakopita — sin atajos ni concesiones. Grecia tiene una cultura gastronómica profunda y poco conocida más allá del souvlaki, y eso es exactamente lo que queremos contar en cada plato. Un sitio para comer bien, beber algo interesante y quedarse un rato más de lo previsto.
Conde de Almodóvar, 4 | T. 96 001 35 54 | @kuzinavlc | kuzinavlc.com
La mejor carne del mundo se sirve como se merece: Meat Market, el espacio gastronómico donde la carne es la protagonista absoluta, conquista el paladar con el solomillo de Wagyū A5 con espárragos trigueros y patatas paja. Procedente de la prefectura de Kagoshima, este Wagyū expresa una forma de entender la excelencia profundamente ligada a la tradición japonesa: tie
mpo, precisión y respeto por cada proceso. Esa dedicación se traduce en una carne de infiltración delicada, de textura sedosa y sabor profundo, donde cada matiz aparece con calma y en cada bocado se saborea una sutil evocación de la esencia del Japón tradicional. El acompañamiento es mínimo, apenas un gesto, para no interrumpir una experiencia que invita a detenerse y a saborear con atención.
AMANCAES
PERÚ EN EL CENTRO DE VALENCIA
Un viaje al corazón del Perú sin salir del centro de Valencia. Amancaes toma su nombre de la tradicional Fiesta de Amancaes, una celebración que simboliza el encuentro de culturas que dio origen a una de las gastronomías más ricas del mundo. Ceviches, causas y tiraditos conforman una propuesta donde tradición y contemporaneidad dialogan con una identidad propia. Una cocina que recorre el Perú a través de su historia y sus migraciones, reinterpretada con sensibilidad y precisión. Amancaes es una forma distinta de entender la cocina peruana.
Conde Altea, 39 | T. 962 04 54 79 | M. 622 281 919 | amancaes.vlc@gmail.com | amanca.es
COCOLINDA
En Cocolinda no hace falta salir de Valencia para viajar. Su concepto all-day kitchen service lo convierte en el lugar perfecto para cualquier plan: brunch con amigas, comidas en familia o cenas románticas en pareja, en un recorrido de sabores donde la cocina mediterránea se fusiona con influencias internacionales. Su carta apuesta por ingredientes de calidad y propuestas equilibradas, donde lo saludable y lo delicioso conviven en armonía. Un imprescindible para quienes quieren comer bien, sentirse mejor y dejarse llevar en un entorno acogedor que convierte cada experiencia en un plan que siempre apetece repetir.
Pg. de l’Albereda, 14 · El Pla del Real | T. 618 709 173 | cocolindaalameda.es
RYUKISHIN
Si por algo destaca Ryukishin, es por su ramen tradicional y totalmente casero. Una elaboración cuidada hasta el último detalle que te transporta directamente a Japón. Su local de Cánovas refleja la esencia más tradicional, mientras que el de Cortes Valencianas es un viaje al Japón más vanguardista. Un equilibrio perfecto con un punto en común. Porque en Ryukishin el ramen es más que un plato: es paciencia y maestría. Cada bowl es el resultado de años de aprendizaje y respeto por las raíces japonesas, con opciones destacadas como su ramen de rabo de toro. Tradición, calidad e innovación.
Ryukishin Cánovas: Salamanca, 12 | T. 96 323 64 41 | Ryukishin Cortes: Av. de les Corts Valencianes, 30 | T. 96 048 48 35 | Ig: @ryukishin.es | ryukishin.es
BHARAT
En pleno corazón de Valencia, frente a la emblemática plaza del Ayuntamiento, Bharat, una auténtica joya de la gastronomía india, invita a descubrir los sabores de la India en una experiencia gastronómica única. Su propuesta combina una amplia variedad de platos tradicionales cocinados al gusto del comensal y presentados en recipientes típicos indios, desde sus generosas raciones, especias frescas y deliciosos panes, hasta las pakoras, samosas, tikka y kebabs, todos preparados en horno tandoori con ingredientes de calidad. Además de su entorno privilegiado, el restaurante cuenta con una excelente selección de vinos, ideal para disfrutar de una comida auténtica en pleno centro de Valencia. Un pequeño tesoro para los amantes de la cocina india.
Barcas, 1 · Valencia | Ig: indianrestaurantbharat | Reservas solo por WhatsApp: T. 632 178 206 | restaurantbharat.com
LITTLE THAI
Little Thai es el punto de encuentro en Valencia para quienes aman la cocina thai-fusión con un toque muy personal. Aquí, el fuego y el wok se alían para crear platos llenos de los sabores intensos y exóticos de Tailandia, donde tradición y creatividad se fusionan en cada receta. Su propuesta se basa en platos elaborados al momento con ingredientes de calidad y la posibilidad de personalizar cada receta al gusto del cliente: elige tu base, proteína, salsa y nivel de picante. Desde su icónico Pad Thai, su best seller que conquista a todo el que lo prueba, hasta woks personalizados, cada receta te transporta a Asia. Ya sea en sus locales, para llevar o a domicilio, Little Thai es garantía de autenticidad y sabor.
Av. de Francia, 20 | C/ Pedro III el Grande, 46 | C/ d’Ontinyent, 4
Av. de Blasco Ibáñez, 108 ‐ abierto hasta las 2 AM de jueves a domingo, Valencia | T. 96 026 10 40 | littlethai.es
NONNA LIMONE
Nonna Limone nació en Amalfi, entre mar, risas y amores imposibles. Hoy, su historia vive en la Plaza Cisneros de Valencia, donde los atardeceres y el limoncello llenan su casa de vida y alegría. En casa de la Nonna, cada plato cuenta una historia: desde el Tagliatelle Ragú Bolognese, cocinado durante 72 horas, hasta la Pasta 8 Quesos da Carlo, cremosa e intensa. Un hogar de sabor amalfitano donde, entre la cucina, el giardino y la bodega, su propuesta gastronómica non-stop acompaña cada momento del día, con desayunos, comidas y cenas sin interrupción todos los días. Además, la experiencia se amplía con La Grande Tavola, un evento privado con música en directo y menú degustación y Giro Pizza, donde cada miércoles se convierte en una celebración de pizza y spritz ilimitados. Porque aquí nadie es invitado: tutti sono famiglia.
Pl. de Cisneros, 2 | Ciutat Vella · Valencia | T. 652 519 388 | nonnalimone.es
DUKALA
Cada bocado cuenta una historia, y Dukala narra un viaje donde cada plato es un paseo por las calles de Marrakech. Desde 2004, el restaurante acerca la tradición y la hospitalidad de la cocina marroquí a cada mesa. Entre aromas especiados, contrastes dulces y salados que despiertan los sentidos, sus recetas elaboradas con mimo transforman la experiencia en un auténtico viaje gastronómico. Aquí, cada plato es cultura, desde el Cuscús Tfaya de Pollo al cordero M ́hammer al azafrán, su propuesta se convierte en una invitación para descubrir Marruecos sin salir de la ciudad.
Sanchis Bergón, 27, Valencia | T. 96 392 62 53 | dukala.com
