Il 6 e 7 giugno, il futuro del vino si scrive in Puglia.
Due giorni a Bari, con un calice in mano e qualcosa da scoprire. Al The Nicolaus Hotel, in centro, e per la Valle d’Itria.
Il vino unisce le persone attorno a storie, verità e nuove consapevolezze. Emozionarsi davanti a un calice richiede solo la voglia di esplorare, ascoltare le voci di chi lavora la terra e lasciarsi sorprendere dall’anima di un luogo.
Abbiamo immaginato così la nostra convention: due giorni in cui il rigore tecnico diventa racconto accessibile, capace di trasmettere la gioia della scoperta, la sostenibilità e la bellezza del nostro Paese.
Ti aspettiamo il 6 e 7 giugno in Puglia alla Convention Nazionale AIS. Dalle masterclass sui grandi vini all’esplorazione dell’olio EVO in Valle d’Itria, fino alla festa di Bianca di Puglia: vieni a vivere con noi il futuro dell’enogastronomia italiana.
Due giorni, un’unica direzione
Il 6 e 7 giugno 2026, il futuro del vino si scrive in Puglia con la Convention AIS Bari 2026.
Sabato mattina si apre con la relazione programmatica del Presidente Sandro Camilli e un dialogo sul futuro del vino e dell’olio EVO italiano, nel centenario della nascita di Luigi Veronelli. Il pomeriggio è una scelta: due masterclass sui grandi vini pugliesi o un itinerario guidato nel cuore di Bari Vecchia. La sera, la XII edizione di Bianca di Puglia trasforma tutto in festa, tra banchi d’assaggio e musica dal vivo. Domenica si cambia passo: Valle d’Itria, Frantoio Intini, Cantina Museo Albea. Due giorni che iniziano con una visione e finiscono con la terra tra le mani.
Sabato mattina: riflessione, dialogo, memoria
Il mondo cambia, in continuazione, e il vino non fa eccezione. Il clima ridisegna i vigneti, le nuove generazioni cercano stili di vita diversi, il modo di stare insieme si trasforma. Aggrapparsi a ciò che conoscevamo è un istinto comprensibile. Eppure assecondare la corrente può rivelarsi un atto di coraggio. O una scelta filosofica. O semplicemente l’unica cosa da fare.
Il cambiamento è cresciuto dentro ciascuno di noi, nelle cantine, nelle sale di degustazione, nelle conversazioni di chi il vino lo vive. La strada dell’autenticità e della consapevolezza è quella che percorriamo da sempr; è la nostra più grande opportunità. Il rigore è la nostra forza di sempre. A questo aggiungiamo qualcosa: la capacità di essere interpreti del nostro tempo.
La relazione del presidente AIS
Sabato mattina, alla Convention AIS Bari 2026, questa visione prende voce. La relazione del Presidente Sandro Camilli apre un confronto collettivo su cosa significa essere sommelier oggi: mediatori culturali di fronte alle grandi mutazioni del mercato e della sensibilità sociale. Un punto di partenza, non un punto di arrivo.
Omaggio a Luigi Veronelli
A seguire, il giornalista RAI Gianluca Semprini condurrà una conversazione su due pilastri che non hanno mai smesso di parlarsi: il vino e l’olio evo, radici di un’identità italiana che non si racconta ma si riconosce. E poi un momento che appartiene a tutti noi: nel centenario della nascita di Luigi Veronelli, un omaggio a chi ha saputo restituire dignità e voce alla terra — e a chi la lavora.
Le borse di studio della GNCVO 2026
A chiudere la mattinata, un momento dedicato alle generazioni che vengono. Nell’ambito della Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio, AIS consegnerà gli attestati alle classi vincitrici delle borse di studio 2026: studenti delle scuole superiori che hanno immaginato vigneti e uliveti urbani come spazi di cultura, inclusione e rigenerazione del territorio. Il futuro del vino, raccontato da chi lo eredita.
🍴 Pausa Pranzo: Prenotazione Light Lunch
Al termine dei lavori mattutini è previsto un light lunch conviviale. La prenotazione è obbligatoria. Ti preghiamo di notare che per completare la prenotazione dovrai indicare: nome, cognome, email, residenza, professione, status (socio/non socio).
Sabato pomeriggio: vino o città, l’esperienza è tua
Il pomeriggio della Convention AIS Bari 2026 è tuo. Puoi immergerti nel mondo del vino pugliese con due masterclass pensate per tutti (che tu sia un esperto o semplicemente curioso) oppure lasciarti guidare tra i vicoli e le storie di Bari Vecchia. Due esperienze diverse, una stessa promessa: tornare a casa con qualcosa in più.
🍷 Percorso Masterclass
Ore 16:00 — Bollicine di Mare: un viaggio nelle bollicine pugliesi a Metodo Classico, ancora poco conosciute e tutte da scoprire.
Ore 18:00 — I Grandi Vini di Puglia: Primitivo, Negroamaro e Nero di Troia raccontati da chi li conosce nel profondo. Nessun prerequisito, solo voglia di assaggiare e capire.
🏛️ Percorso Bari Vecchia
Un itinerario guidato nell’anima vibrante di Bari Vecchia, tra architetture storiche e tradizioni millenarie. Un viaggio sensoriale perfetto per chi vuole scoprire il lato più autentico della città.
Sabato sera: Bianca di Puglia
La Convention AIS Bari 2026 si chiude in bellezza. La XII edizione di Bianca di Puglia — la più grande vetrina dedicata ai vini bianchi regionali — trasforma la serata in un’esperienza sensoriale tra banchi d’assaggio e musica dal vivo. Il modo migliore per terminare un sabato intenso.
Domenica: Puglia autentica nella Valle d’Itria
La domenica è un respiro diverso. Lasciamo la città e andiamo a cercare la Puglia nelle sue radici, quella che si tocca, si annusa, si assaggia. Una mattinata tra trulli, frantoi e cantine, con rientro a Bari nel primo pomeriggio.
Ore 9:30 | Alberobello Il punto di partenza è uno dei paesaggi più iconici d’Italia: Alberobello, capitale dei trulli e sito UNESCO. Una passeggiata tra le costruzioni in pietra a secco che hanno reso la Puglia riconoscibile nel mondo.
Ore 11:00 | Frantoio Intini Scopriamo insieme il sistema di estrazione che preserva i polifenoli e degustiamo cultivar rare come la Cima di Mola, un’eccellenza del territorio premiata a livello internazionale, ancora poco conosciuta fuori dalla Puglia.
Ore 12:00 | Cantina Museo Albea Botti in pietra scavate nella roccia, un prestigioso Museo del Vino e una degustazione food & wine immersi nella storia. Il finale perfetto per chiudere il cerchio, dal territorio al calice, passando per la terra.
Ore 14:00 | Rientro a Bari Bus con fermata alla Stazione Centrale, con collegamento veloce per l’aeroporto.
Pensato per te: ospitalità e sapori
Per rendere il tuo soggiorno a Bari un’esperienza senza pensieri, abbiamo selezionato personalmente le migliori strutture e tavole della città. Ogni convenzione è stata pensata per accogliere soci e appassionati con il calore e l’eccellenza che meritano.
Abbiamo selezionato le strutture più vicine alla sede e al cuore della città. La Convention si svolge al The Nicolaus Hotel — puoi scegliere di alloggiare lì o in una delle strutture nelle vicinanze.
- The Nicolaus Hotel Bari (Sede Evento) – Apri su Maps
- Hi Hotel Bari – Apri su Maps
- UNA Hotels Regina Bari – Apri su Maps
- Barion Hotel – Apri su Maps
- Hotel Excelsior Bari – Apri su Maps
- Il Leon D’Oro – Apri su Maps
- MovenPick Hotel Bari – Apri su Maps
Bari sa essere generosa a tavola. Abbiamo selezionato queste eccellenze per la qualità della proposta e la vicinanza alle aree della Convention.
Piccinni28 – Via Piccinni, 28 | Email
La Uascezze – Corte S.Agostino, 2/3/4 | 320 6284295
La Cecchina – Piazza Mercantile, 31 | 080 5214147
Al Sorso Preferito – Via V.N. De Nicolò, 40 | 080 5235747
La Locanda di Federico – Piazza Mercantile, 63 | 080 5227705
Al Pescatore – Piazza Federico II, 6/8 | 080 5237039
Antica Santa Lucia – Lungomare Starita, 9 | 080 5347587
Ceralacca – Via F.S. Abbrescia, 95 | 080 9186294
La Muraya – Corso Vitt. Emanuele II, 140 | 346 6301212
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