Un agent polyvalent de restauration et d'entretien H/F - Site officiel de la Ville de Challans

Vous intégrez une ville dynamique à taille moyenne où il fait bon vivre. Ses 23 500 habitants bénéficient d’une situation géographique idéale, à 40 minutes de Nantes et à 20 minutes de la mer, au carrefour du nord-ouest de la Vendée.

L’éducation au goût fait partie des objectifs du service de restauration de la ville. L’équipe de cuisiniers attache de l’importance à offrir des repas nutritifs et équilibrés qui répondent aux besoins alimentaires des enfants, contribuant ainsi à leur santé et leur développement. De plus, en adoptant une certaine diversité alimentaire, la restauration scolaire peut éveiller leur curiosité culinaire, les incitant à essayer de nouveaux aliments et à adopter de saines habitudes alimentaires dès le plus jeune âge.

Au sein du service Entretien-Restauration, vous contribuez à garantir la propreté et l’hygiène des locaux municipaux et à la mise en place des repas du midi auprès des enfants d’âge scolaire, tout en respectant les règles de sécurité et des protocoles en vigueur. Sous l’autorité de la Responsable du service, vos missions seront les suivantes :

Missions d’agent polyvalent de restauration

• Assurer la maintenance des locaux et du matériel dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Réaliser les autocontrôles et assurer le suivi des documents associés.
• Réceptionner, contrôler, stocker et distribuer les produits du service conformément aux normes d’hygiène et de qualité.
• Réaliser la mise en plat des préparations froides et chaudes et veiller au maintien des températures réglementaires.
• Participer à l’installation des tables avant les repas ainsi qu’à leur nettoyage et rangement après le service.
• Participer aux opérations de plonge.
• Travailler en partenariat avec les référents d’office et appliquer leurs orientations.
• Effectuer les travaux d’entretien à l’aide du matériel adapté selon le plan de nettoyage et le planning établi.

Missions d’agent d’entretien

• Choisir et doser les produits d’entretien en fonction des surfaces à traiter.
• Réaliser l’entretien des locaux et des surfaces : aspiration, balayage, lavage et dépoussiérage.
• Utiliser les équipements mis à disposition (autolaveuse, appareil vapeur, etc.).
• Identifier les différents matériaux et adapter les méthodes d’entretien.
• Respecter les conditions d’utilisation des produits d’entretien.
• Assurer la gestion des déchets : changement des sacs poubelles, tri sélectif, répartition des déchets dans les conteneurs adaptés et sortie des conteneurs.
• Assurer ponctuellement le remplacement d’un agent sur un autre site.
• Participer à la préparation et au service lors des fêtes et cérémonies organisées par la collectivité (vœux du maire, accueil des nouveaux Challandais, etc.).

Compétences et aptitudes requises

Savoirs

• Connaître les procédures et autocontrôles liés à la méthode HACCP appliquée en restauration scolaire.
• Connaître les risques professionnels liés à la restauration collective.
• Maîtriser les bonnes pratiques de manutention.
• Maîtriser les techniques d’entretien des locaux et des matériels.

Savoir-faire

• Évaluer la qualité des produits (aspect visuel, DLC, etc.).
• Contrôler les préparations culinaires (goût, qualité, quantité, présentation).
• Identifier les dysfonctionnements et les signaler au responsable de restauration.
• Appliquer les règles de sécurité au travail.
• Vérifier le bon fonctionnement des matériels.

Savoir-être

• Faire preuve d’organisation et d’autonomie.
• Être force de proposition pour améliorer la qualité du service.
• Posséder de bonnes qualités relationnelles et un esprit d’équipe.
• Faire preuve de rigueur et de conscience professionnelle.
• Avoir le sens du service public et des responsabilités.
• Être discret dans l’exercice des missions d’entretien.

Conditions de travail

Travail sur 4 jours, les lundis, mardis, jeudis et vendredis.

De 06h30 à 09h45 pour l’entretien

De 10h à 16h pour la restauration scolaire.

Pas de travail durant les petites vacances scolaires.

La collectivité est engagée dans la promotion de l’égalité entre les femmes et les hommes, tous nos métiers se conjuguent aussi bien au féminin qu’au masculin. Par ailleurs, dans le cadre de sa politique d’accueil et d’intégration des travailleurs handicapés, la collectivité facilite leur accès aux emplois territoriaux.

Vous pouvez candidater jusqu’au 30 juin 2026, en complétant le formulaire ci-dessous :

Ou vous pouvez adresser vos lettres de motivation et curriculum vitae à Monsieur le Maire :

Hôtel de Ville – 1 Bd Lucien Dodin – B.P 239

85302 CHALLANS Cedex