Diez años llevando la naturaleza del campo a la mesa

El proyecto LIFE Olivares Vivos+ ha demostrado que es posible recuperar biodiversidad en los paisajes agrarios, medir esa recuperación y convertirla en una oportunidad para agricultores, empresas y consumidores. El estudio realizado en 19 olivares de España, Portugal, Italia y Grecia, generó más de 330.000 registros e identificó al menso 1.6000 taxones de especies. 

Hace diez años, comenzamos a trabajar sobre una idea que entonces suponía un importante cambio de enfoque. La biodiversidad no tenía por qué ser una limitación para la agricultura, sino que podía convertirse en parte de la solución para mejorar la sostenibilidad y un futuro económico.

Una década después, hemos celebrado en Madrid El campo que viene. El gusto por la biodiversidad, un encuentro conducido por Jacob Petrus, presentador de Aquí la Tierra, en el que se ha puesto en valor el recorrido desde la ciencia y el campo hasta el mercado, la cocina y los consumidores.

La directora Ejecutiva de SEO/BirdLife, Asunción Ruiz, ha sido la encargada de inaugurar el acto con estas palabras:

«Con Olivares Vivos hemos demostrado que la transición ecológica sólo será posible si cuenta con quienes trabajan la Tierra cada día. Nadie cuida mejor un territorio que quien vive de él. En estos tiempos de incertidumbre, la mayor innovación es recuperar lo esencial y hacerlo mejor. Debemos entender que producir alimentos no es solo una actividad económica, sino un acto de equilibrio con la naturaleza».