Dentro del sector de la industria alimentaria, la seguridad es un factor clave, ya que los clientes confían en que los alimentos que adquieren son seguros para su consumo. Con la finalidad de proteger dicha confianza, así como de asegurar unos estándares altos dentro de la industria alimentaria, es importante conseguir un certificado BRCGS.
Qué es el certificado BRCGS
Actualmente, la norma BRCGS es uno de los certificados más importante dentro del sector alimentario, ya que garantiza la seguridad de los productos existentes en el mercado.
BRC proviene de las siglas ‘British Retail Consortium’, y su origen está en la ayuda prestada a las compañías de alimentación y distribución británicas. El objetivo fue asegurar unos mínimos estándares de calidad y seguridad alimentaria en los productos a principios de la década de los años 90.
Dicho certificado establece protocolos de calidad y seguridad alimentaria con dos finalidades:
- Garantizar que los minoristas tengan una herramienta para asegurar la seguridad y la calidad de los productos que venden.
- Asegurar el cumplimiento de los proveedores.
Asimismo, para certificar el cumplimiento de la norma BRCGS, se establecen una serie de requisitos para la producción, distribución y la comercialización de alimentos seguros con lo que se controla la gestión a lo largo de toda la cadena de suministro.
Beneficios del certificado BRCGS
Este certificado, el cual ofrece garantía de seguridad y calidad en los alimentos que se comercializan, además ofrece una serie de ventajas:
- Contribuye a generar confianza entre los clientes.
- Minimiza los costes de posibles errores futuros.
- Permite que se cumpla con la legislación vigente.
- Posibilita la realización de auditorías combinadas con la ISO 9001.
- Incorpora programas de prerrequisitos al sistema de gestión.
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