Normativas ISO y Reales Decretos en la industria alimentaria: Claves para la seguridad y trazabilidad alimentaria - Code contract

En el sector alimentario, cumplir con las normativas vigentes es clave para garantizar la seguridad alimentaria y la trazabilidad alimentaria. La ISO 22000:2018, junto con otras normas como la FSSC 22000 y la ISO 9001:2015, establecen estándares internacionales que las empresas deben implementar para asegurar la calidad y la inocuidad de los alimentos. Además, en España, los Reales Decretos regulan aspectos específicos, como la higiene en la producción y comercialización (Real Decreto 1086/2020), el etiquetado de productos (modificación de la normativa de la miel) y la reducción del desperdicio alimentario. Mantenerse actualizado con estas regulaciones es esencial para garantizar la calidad de los productos y cumplir con las exigencias del sector alimentario.