L’enseigne numéro 2 du poké bowl en France veut accélérer son développement via la franchise.
Alors qu’elle compte une vingtaine d’établissements, l’enseigne créée par Ugo Truxler en 2018 ambitionne d’atteindre les 50 points de vente en 2026. Elle compte notamment sur le prochain Salon de la Franchise pour recruter une douzaine de futurs franchisés.
Ayant fait ses premiers pas à Paris en septembre dernier avec l’installation d’un restaurant sur la Grands Boulevards, puis à Nanterre dans le quartier des universités, elle assoit progressivement sa notoriété, tout en bénéficiant de l’engouement actuel pour une cuisine plus saine. Bien implantée dans le Sud-Ouest et dans de grandes métropoles de l’ouest de la France, Heiko Poké compte encore de nombreux territoires à conquérir.
Avec l’ouverture de 12 nouveaux restaurants cette année, l’enseigne compte ainsi recruter 72 collaborateurs pour accompagner sa croissance.
