Ridurre lo spreco alimentare con IoT e Intelligenza Artificiale: il caso Rold

Lo spreco alimentare è un problema globale con impatti economici e ambientali significativi. L’Italia si colloca al terzo posto tra i paesi europei con i più alti tassi di spreco: sono 8,2 milioni le tonnellate di cibo sprecato ogni anno. Questo costa in media a ogni italiano 372 euro all’anno, per un totale di quasi 22 miliardi di euro. La maggior parte di queste perdite economiche (76%) si verifica tra le mura domestiche.

Consapevole di questa problematica, Rold ha deciso di agire. Come spiega Alessandro Mansutti, Head of Innovation di Rold RLab: “Qualche tempo fa, leggendo questi dati, abbiamo deciso di provare a ideare una soluzione che aiutasse il consumatore a ridurre la quantità di cibo sprecato. Abbiamo anche immaginato che il punto di partenza fosse quello di incrementare la consapevolezza, nelle persone, sul cibo che hanno a disposizione nella propria dispensa o frigorifero in modo che possano consumarlo prima che sia troppo tardi”.

Da questa riflessione è nato Revelio, un progetto innovativo sviluppato da RLab e il team di Elettronici di Rold, la divisione di innovazione e ricerca applicata di Rold e grazie alla collaborazione con Cefriel e al supporto ricevuto dai fondi PNRR messi a disposizione da MADE Competence Center 4.0. Revelio è un contenitore di alimenti intelligente dotato di un un’elettronica che integra anche un sensore in grado di monitorare l’atmosfera all’interno del contenitore per riconoscere il tipo di cibo inserito e valutarne lo stato di conservazione.