Ce poste est à pourvoir à Bordeaux.
Diététicien, chargé de projet en nutrition F/H
Dans le cadre de sa politique en faveur d'une alimentation saine, durable et respectueuse de l'environnement, la Ville de Bordeaux recherche un·e diététicien·ne pour renforcer son action sur l'alimentation et l'hygiène en restauration collective, à destination des crèches et des écoles.
VOS MISSIONS:
Vous êtes l'interlocuteur·trice privilégié·e des directions disposant d'un service de restauration collective (Cuisine Bordeaux-Mérignac, prestataires extérieurs...), pour assurer un suivi transversal des menus, de la logistique, de la qualité, des commandes de repas, et des obligations réglementaires.
Vous travaillez en lien étroit avec le gestionnaire des commandes et l'ensemble des acteurs de terrain.
Vous concevez et animez des actions de sensibilisation auprès du jeune public (0-11 ans) et formez les agents municipaux aux bonnes pratiques en matière d'alimentation, de nutrition et de végétalisation des assiettes.
Pour ce faire, vous intervenez sur près de 150 sites (crèches, écoles maternelles et élémentaires), pour animer des ateliers nutritionnels contribuant aux enjeux de santé publique et de transition écologique.
Dans ce cadre, vous pilotez le projet de lutte contre le gaspillage alimentaire en lien avec la loi AGEC, en accompagnant les équipes sur site, en organisant les pesées alimentaires, en rédigeant les bilans et en évaluant les actions mises en oeuvre.
Vous participez également à la rédaction du rapport annuel de transition écologique et sociale, à partir de bilans d'activité et de données statistiques.
Enfin,vous contribuez à la bonne application de la réglementation en matière d'hygiène, notamment à travers la réalisation d'audits sur le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
