Novembre torna a vestirsi dei profumi e dei sapori italiani. Nell’ambito della X Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, la gastronomia del Paese dello stivale riafferma il suo ruolo protagonista sulla scena culinaria internazionale. Con il motto “La cucina italiana tra salute, cultura e innovazione”, questa iniziativa globale mira a valorizzare l’autentico patrimonio gastronomico italiano.
In questo contesto, la Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (CCIS), in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina, presenta una nuova edizione di “Sabor a Italia”, un’esperienza che invita a visitare alcuni dei migliori ristoranti italiani in Spagna.
Alcuni di questi locali vantano il prestigioso Marchio Ospitalità Italiana, mentre altri sono in procinto di ottenere questo riconoscimento, che garantisce l’autenticità e la qualità della loro offerta gastronomica. Questo marchio è rilasciato dall’ISNART (Istituto Italiano per la Ricerca Turistica).
Un viaggio gastronomico attraverso l’Italia
Dal 15 al 30 novembre, i ristoranti partecipanti offriranno piatti speciali creati appositamente per l’occasione. Queste proposte, che spaziano dalle ricette tradizionali regionali alle interpretazioni innovative, hanno un denominatore comune: l’uso di prodotti italiani autentici e certificati.
Si tratta di un’occasione unica per scoprire nuovi sapori e immergersi nella ricchezza e nella diversità della cultura culinaria italiana, guidati da chef che combinano maestria, tradizione e innovazione.
Ristoranti partecipanti e le loro irresistibili proposte
I locali che partecipano a “Sabor a Italia” quest’anno sono i seguenti:
- Il Rifugio (Madrid)
Mediterranea ai tre pomodori
Pizza con tre tipi di pomodoro: San Marzano, pomodori confit, pomodori semi-secchi; guarnita con burratina fresca, pesto di basilico, acciughe salate di Cetara e basilico fresco. - Mamma Mi’ Pizza e Tradizione Napoletana (Lanzarote)
Pizza Abora
Pizza con pomodorini gialli e rossi semi-secchi, cicoli napoletani DOC, fior di latte, basilico fresco, parmigiano reggiano Dop e pesto di basilico fresco - Il Basilico (Siviglia)
Pinsa romana con speck IGP
Pinsa Romana con pomodoro San Marzano DOP. Mozzarella Fior di Latte, Taleggio DOP, pomodorini Pinnolo del Vesuvio, speck IGP, ricotta salata e rucola. - La Gallina Bianca (Siviglia)
Tortelloni fatti in casa con ricotta, gorgonzola e speck dell’Alto Adige
Tortelloni fatti in casa ripieni di ricotta e spinaci, serviti su una cremosa crema di zucca, con salsa di Gorgonzola DOP e speck croccante dell’Alto Adige DOP. - L’Oca Giuliva (Siviglia)
Gnocchi fatti in casa
Gnocchi viola fatti in casa con crema di Taleggio DOP e salvia - Maccheroni & Co. (Siviglia)
Chitarrine fatte in casa
Chitarrine con friarielli, guanciale di Norcia e pecorino romano DOP - Alimentari (Siviglia)
Risotto alla zucca
Risotto alla zucca, con crema di Parmigiano e Taleggio - Alimentari & Diversi (Siviglia)
Contrasto del Nord
Risotto con crema di radicchio rosso di Treviso IGP, fonduta di gorgonzola dolce DOP e speck croccante IGP - Trattoria Romolo II (Madrid)
Pappardelle alle castagne
Pappardelle con crema di castagne, funghi porcini, guanciale e pecorino DOP. - La Macanuda Pizza (Madrid)
La Fine di Gaia
Pizza con zucca e funghi porcini
Tutte le informazioni su saboraitalia.es
Sul sito ufficiale dell’iniziativa, www.saboraitalia.es, potrai consultare l’elenco completo dei ristoranti partecipanti, con i loro recapiti, le piattaforme di consegna a domicilio e i dettagli sulla loro offerta gastronomica.
Prepara il tuo palato, l’Italia è servita!
