En Madrid…
RAMÓN FREIXA 2* Michelin
El restaurante cuenta con menús especiales para Nochebuena y Nochevieja.
- Dos menús de Nochebuena -Tradición y Deluxe- compuestos de 10 y 12 pases.
- Dos menús de Nochevieja -Tradición y Deluxe- están formados por 10 y 13 pases.
El restaurante abrirá todos los días en su horario usual desde las 13:00h hasta las 00:30h y, más allá de las propuestas de Nochebuena y Nochevieja, contará con su carta habitual.
Además, cuenta con propuestas especiales para grupos, a consultar con el restaurante.
Abiertos todas las fiestas, incluyendo 25 de diciembre, así como 1 y 6 de enero.
>> Toda la información y reservas www.ramonfreixatradicion.com o por teléfono +34 603 961 293
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PABÚ 1* Michelin
La Navidad y la Nochevieja llegan a PABÚ con una propuesta especialmente creada para estas fechas, donde la cocina de Coco Montes se expresa en uno de sus momentos más delicados del año: el invierno en microtemporada. El chef ha preparado un menú especial para las comidas de Nochebuena y la cena de Nochevieja.
Un menú de 9 pases que está disponible el 25 de diciembre a mediodía y el 31 de diciembre en servicio de cena, con uvas de la suerte incluidas para recibir el nuevo año.
El 24 de diciembre por la noche y del 1 al 12 de enero el restaurante estará cerrado.
>> Toda la información y reservas en www.restaurantepabu.com o por teléfono 911 048 605
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CHISPA BISTRÓ 1* Michelin
Continúa creciendo de la mano del chef argentino afincado en Madrid Juan D’Onofrio, y celebra este final de año con la apertura de un nuevo espacio reservado para eventos privados, ideal para reuniones y celebraciones especiales.
Durante el periodo navideño, el restaurante estará abierto los días 26, 27, 28, 29 y 30 de diciembre, y 2 y 3 de enero. Permanecerá cerrado los días 21, 22, 23, 24, 25, 31 de diciembre, así como el 1 de enero.
>> Toda la información y reservas en https://chispabistro.com/
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CORRAL DE LA MORERÍA
Considerado la Catedral del Flamenco en España, Corral de la Morería es el único tablao flamenco en el mundo con una Estrella Michelin, además de contar con tres Soles de la Guía Repsol, lo que lo sitúa en la cúspide de la gastronomía de nuestro país. Y en 2026 cumplirá 70 años.
Estas navidades el Corral de la Morería estará abierto todas las fiestas excepto los días 24 de diciembre y el 1 de enero.
Los horarios del 20 al 23 de diciembre serán:
- Cenas a las 18:00h y espectáculo a las 19:30h ( viernes y sábados a las 20:00h)
- Cenas a las 21:10h y espectáculo a las 21:30h
- Viernes y sábados : cenas a las 21:45h y espectáculo a las 22:55h
Del día 25 hasta el día 30 de diciembre los horarios son:
- Primer turno
- Cenas a las 18:00h y espectáculo a las 19:30h ( viernes y sábados a las 20:00h)
- Cenas a las 21:10h y espectáculo a las 21:30h
- Viernes y sábados : cenas a las 21:45h y espectáculo a las 22:55h
- Segundo turno
- Cenas a las 21:30h y espectáculo a las 23:15h ( todos los días)
Los días 2 y 3 de enero:
-
- Cenas a las 18:00h y espectáculo a las 19:30h ( viernes y sábados a las 20:00h)
- Cenas a las 21:10h y espectáculo a las 21:30h
- Viernes y sábados : cenas a las 21:45h y espectáculo a las 22:55h
- Segundo turno
- Cenas a las 21:15h y espectáculo a las 22:55h
Los últimos días de las fiestas, el 4 , 5 y 6 de enero
- Cenas a las 21:10h y espectáculo a las 21:30h
Para despedir el año desde el Corral de la Morería cuentan con un menú de Nochevieja compuesto de 7 pases con uvas de la suerte y espectáculo flamenco en directo.
>> Toda la información y reservas en https://www.corraldelamoreria.com/ o los teléfonos 91 365 84 46 / 91 365 11 37 / e-mail: info@corraldelamoreria.com
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MANIFESTO 13
Manifesto 13 se prepara para recibir las fiestas con una propuesta gastronómica diseñada por Danitza Alpaca, quien imprime su sello personal en una cocina de autor donde convergen las raíces italianas y peruanas. El restaurante presenta tres menús de grupo disponibles durante toda la temporada navideña y un menú especial de Fin de Año.
El restaurante abrirá en su horario habitual —de 13:30h a 16:00h y de 20:00h a 00:00h todos los días de la semana— cerrando únicamente los días 24 y 25 de diciembre y el 1 de enero, así como el día 31 de diciembre a mediodía.
>> Las reservas se podrán realizar desde la web https://manifesto13.es/ o por teléfono +34 649834502
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PRRIMITAL
Los puestos de mercado ubicados en el mítico Mercado de San Miguel y la nueva apertura en el Mercado de Aravaca donde su propuesta gastronómica busca romper con el paradigma de que sólo se puede comer buena carne en un asador tradicional, sino también desde un puesto de mercado manteniendo la más alta calidad, nos permite estas navidades disfrutar de una buena carne o hamburguesas y maridarlas con su vino SILEX.
Si resides o transitas por la zona de Aravaca/Pozuelo, también se puede disfrutar de su oferta gastronómica por delivery
El fuego sigue encendido en Navidades: la cueva de Mercado de San Miguel permanecen abiertas todos los días durante estas navidades, (incluidos 25 de diciembre y 1 de enero). El Mercado de Aravaca cierra en la noche los días 24 y 31 de diciembre. Los días 25 de diciembre y 1 de enero permanecerán cerrados.
Contaran con tres menús diferentes en el Mercado de Aravaca:
- Menú Tribu 27€
- Menú Chamán 35€
- Menú Caciques 60€
>> Toda la información y reservas en https://www.prrimital.com/
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LOS 33
Los 33 es el proyecto de Sara Aznar y Nacho Ventosa que abrió sus puertas en la capital en mayo de 2022 buscando crear un espacio y una propuesta gastronómica al que ellos mismos, como clientes y vecinos del barrio, irían a comer y beber. El restaurante apuesta por una propuesta de platos sencillos que guarden una relación entre España y Uruguay, combinando recetas de aquí y de allí. Sus señas de identidad son el producto de máxima calidad, cercanía y temporada (carnes, pescados y verduras), la leña y el fuego. La brasa es el eje central de la cocina, y son tremendamente exigentes en la búsqueda de materia prima, y muy concienzudos con los cortes y proveedores.
Estarán abiertos todas las navidades excepto los días 25 de diciembre y 1 de enero.
Los días 24 y 31 de diciembre abrirán hasta las 19:00 y, también estarán abiertos los lunes 22 y 29 de diciembre así como 5 de enero en horario de mañana.
>> Toda la información y reservas en https://los33.net/
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En Barcelona…
Mont Bar 2*Michelin
Dirigido por Iván Castro, Kasaundra Williams y el chef Fran Agudo, el bar gastronómico que ha obtenido su segunda estrella MICHELIN recientemente, permanece abierto hasta el 23 de diciembre con su propuesta habitual.
Cierran del 24 de diciembre hasta el jueves 8 de enero.
>> Toda la información y reservas en montbar.com
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En Ávila…
CALEÑA
El restaurante ubicado entre la muralla de Ávila y en el interior del Hotel La Casa del Presidente, propone una experiencia gastronómica única para estas Navidades con un menú especial de Nochevieja y una apertura especial en fechas señaladas. Su cocina se apoya en el respeto al entorno, el producto local y la estacionalidad, reinterpretando la tradición castellana con una mirada honesta y contemporánea.
Para despedir el año, Caleña celebra la última noche del año con mesa compartida, en una experiencia que rinde homenaje al territorio, la estacionalidad y el oficio. Un menú especial protagonizado por productos del mar y la tierra, acompañado de un maridaje de grandes vinos y champán, para brindar por quienes hacen posible este proyecto: el equipo, la tierra y sus comensales.
Permanece cerrado los días 22, 23, 24, 29 y 30 de diciembre, y a partir del 5 de enero cerrará por vacaciones hasta el 23 de enero. Estará abierto en servicio de comidas y cenas (13:30 a 15:00 y 20:00 a 22:00) los días 26 y 27 de diciembre, y 2 y 3 de enero. Los días 25 y 28 de diciembre, y 1 y 4 de enero, ofrecerá solo servicio de comidas. El 31 de diciembre abrirá únicamente por la noche con su cena especial de Nochevieja.
> Toda la información y reservas https://www.calenarestaurante.com/
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En Asturias
REAL BALNEARIO 1*Michelin
El histórico restaurante propone un cierre de año basado en producto, técnica y tradición, firmado por el chef Isaac Loya, del que disfrutar frente al mar.
Un menú de Fin de Año con mariscos como la vieira o el bogavante, pescados del Cantábrico y carnes asturianas en una propuesta festiva y depurada, por un precio de 165 euros por comensal. La experiencia incluye selección de bodega: Müller-Catoir Muskateller, Rioja Reserva Marqués de Riscal y Cava Gramona Imperial.
El restaurante avanza hacia su 35º aniversario, en 2026, consolidando una cocina íntima, precisa y profundamente ligada al territorio.
Un legado familiar de tres generaciones en un enclave único: sobre la misma arena de la playa de Salinas, con veinte años de estrella Michelin.
El restaurante abrirá todas las navidades excepto el 6 de enero.
>> Toda la información y reservas en https://www.realbalneario.com/es/
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Fuera de España…
SANTO PALATO, Roma
El restaurante Santo Palato, la moderna trattoria de Sarah Cicolini, ubicada en la Via Gallia, 28, muy cerca de Porta Metronia (Roma), representa la filosofía y el concepto de una trattoria contemporánea en la que platos tradicionales, como la carbonara o las albóndigas de rabo de toro, vuelven a brillar gracias a una meticulosa investigación de ingredientes y nuevas técnicas, maridados con los mejores vinos naturales de Italia y Europa. Podrá disfrutarse los días 29 y 30 de diciembre, y los días 3, 4, 5 y 6 de enero en su horario habitual. El 31 de diciembre abrirán para comidas.
>> Toda la información y reservas https://www.santopalatoroma.it/
>> Fotos en este enlace
Il Piccolo Principe 2*MICHELIN, Viareggio
El restaurante dirigido por el chef Giuseppe Mancino, ubicado en el Grand Hotel Principe di Piemonte (2 Llaves Michelin), tiene previsto abrir durante la temporada navideña con una oferta especial que incluye Il Pranzo degli Auguri, un almuerzo festivo disponible de lunes a viernes con un menú de dos platos y postre; Le Stelle del Weekend, que permite disfrutar los sábados y domingos del menú degustación “La Rotta del Principe” o de creaciones a la carta; un Almuerzo de Navidad con un menú de autor de inspiración tradicional que incorpora tubérculos y trufa, tortellini en caldo de capón, panettone casero con zabaione y otras propuestas para grandes y pequeños; y una Cena de Gala de Fin de Año que incluye caviar, salmón Balik, langosta, risotto con aragosta y wagyu, acompañada de música en vivo e entretenimiento especial para recibir el 2026 con estilo.
>>Información en este enlace
>>Imágenes y menús aquí
Pepe in Grani, Caiazzo
Una pizzería ubicada en Caiazzo, un pequeño pueblo de 5000 habitantes, es el lugar donde Franco Pepe recibe a 400 clientes y prepara 800 pizzas por día. El proyecto de Pepe in Grani se basa en la investigación y selección de la materia prima y del factor humano, donde experimenta e integra entre otros temas y modalidades: la técnica de la fritura, el horno eléctrico, la estructura del equipo y el aporte científico. Su pizza se basa en la innovación, pero partiendo desde la tradición. Franco Pepe ha sido elegido como mejor Pizza Chef por 4 años consecutivos por The Best Chef Awards (2021, 2022, 2023 y 2024) y cuenta con Dos Cuchillos otorgados por la misma organización.
Abre normalmente de martes a sábado para la cena, y los domingos durante el invierno, almuerzo y cena.
Estarán cerrados el 24, 25, 26 y 31 de diciembre, así como el 1 y 2 de enero.>> Más información: https://www.pepeingrani.it/en
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Los mejores productos
PICUALIA
Aceites de oliva virgen extra Picualia. Para quienes buscan regalar sabor, cultura y excelencia, los AOVEs de Picualia son una apuesta segura. Nacidos en el corazón del olivar andaluz, destacan por su calidad reconocida internacionalmente y por la singularidad de sus ediciones limitadas, como el icónico Primer Día de Cosecha, que este año celebra su décimo aniversario con dos variedades —picual y arbequina— de carácter único. Además, en su web encontrarás otras gamas de producto pensadas para sorprender a cualquier amante de la gastronomía. Un regalo elegante, gourmet y con historia que nunca falla.
>> Conócelos en www.picualia.com
>> Fotos en este enlace
NORDFISH
La marca presenta ahumados artesanos de máxima calidad donde la selección de los mejores salmones noruegos y escoceses, el prestigioso bacalao Skrei o sus exclusivos salazones, hasta el corte final a cuchillo son la muestra de que cada pieza se elabora con un cuidado extremo para ofrecer un sabor auténtico, limpio y elegante. Sus formatos —desde planchas y lomos premium hasta tarrinas, miniaturas gourmet y lotes degustación— están pensados tanto para el disfrute en casa como para la alta cocina. Elegir Nordfish es apostar por un producto honesto, sostenible y lleno de matices, capaz de convertir cualquier mesa en una experiencia gastronómica excepcional.
>> Puedes descubrir toda su línea de productos en https://www.ahumadosnordfish.com/
