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Que celui ou celle qui n’a jamais jeté un reste de pâtes à la poubelle après avoir eu les yeux plus gros que le ventre nous lance la première pierre ! Heureusement, en Italie on a de supers idées pour sauver les restes de pâtes : la frittata di pasta ! Vous voulez essayer ? Alors suivez le guide ! On vous explique toutes les étapes de la recette anti-gaspi aux restes de pâtes et on vous donne quelques conseils pour utiliser leur eau de cuisson.
Les ingrédients pour la recette anti-gaspi aux restes de pâtes
- Les restes de vos pâtes favorites (ou pas 😉 )
- Parmesan
- 2, 3 ou 4 œufs selon la quantité de pâtes dont il vous reste
- Huile d’olive
- Sel et poivre
La recette anti-gaspi aux restes de pâtes
- Pour commencer, versez les œufs dans un grand bol puis ajoutez le sel et le poivre. Assaisonnez avec le parmesan râpé et mélangez pour obtenir une préparation homogène
- Mettez vos restes de pâtes dans un second saladier et assaisonnez avec de l’huile d’olive (n’hésitez pas à en mettre, c’est bon pour la santé ! ;))
- Enfin, versez le premier saladier dans le second (ou l’inverse, ça fonctionnera aussi !) et mélangez
- Faites chauffer une poêle ronde en ajoutant de l’huile d’olive. Versez vos pâtes, faites-les cuir à feu vif et laissez-les grésiller pour obtenir une base croustillante
- Baissez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 15min
Dernière étape, et pas des moindres : retournez votre frittata et servez avec une salade 🙂
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Que faire de l’eau de cuisson des pâtes ?
Vous aviez pour habitude de jeter l’eau de cuisson de vos pâtes une fois celles-ci égouttées ? Arrêtez tout ! Et découvrez nos meilleures astuces pour réutiliser l’eau de cuisson de vos pâtes.
- Pour vos sauces : l’eau de cuisson des pâtes est un très bon liant pour réaliser des sauces. Lors de la réalisation de celles-ci ajoutez un peu du liquide dans la préparation et mélangez. Vous allez vous régaler ! Ca marche aussi pour allonger les soupes et bouillons 😉
- Pour faire la vaisselle : l’eau de cuisson des pâtes est un excellent détergent naturel. Il désincruste et détache très facilement.
- Pour la cuisson vapeur : vous êtes amateurs de légumes et poisson cuits à la vapeur ? Pensez à réutiliser l’eau de cuisson de vos pâtes la prochaine fois que vous vous lancez dans votre recette préférée !
- Pour arroser les plantes : pour entretenir vos plantes chouchou, faites-leur profiter de l’eau de cuisson de vos pâtes, elles adorent !
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A la recherche d’autres idées recettes anti-gaspi ? Découvrez notre recette de gelée de queues de fraises ou bien notre velouté d’épluchures d’asperge, des recettes de saison !
Enora Guernigou
