Blog.
Hostelería Madrid ha celebrado la tarde de ayer su VII Congreso Anual en el Main Auditorio de HIP. El preside...
Hostelería Madrid ha celebrado la tarde de ayer su VII Congreso Anual en el Main Auditorio de HIP. El presidente de Hostelería Madrid, visiblemente afectado por el reciente fallecimiento de José Luis Yzuel, presidente de Hostelería España, compañero y amigo, ha contado con el apoyo y la compañía del Alcalde de Madrid, José Luis Martínez Almeida, que ha acudido por cuarto año consecutivo a la inauguración del congreso de Hostelería Madrid. El Alcalde ha dedicado sus primeras palabras al recuerdo de Yzuel, destacando su importante labor con el sector y su calidad humana. El Auditorio ha guardado un minuto de silencio en su memoria.
Presentado por la periodista Begoña Tormo, las mesas redondas de este año se han centrado en tres temáticas que constituyen tres ejes fundamentales para el sector Horeca: el Emprendimiento, la Importancia del Servicio en Sala y la Descentralización y deslocalización del turismo.
Supera el miedo y #emprende con éxito
La primera mesa redonda, moderada por José Antonio Aparicio, presidente de Hostelería Madrid, contó con tres ponentes de excepción: Nino Redruello, CEO del grupo La Ancha; Oscar Romera, coordinador general de Economía del Ayuntamiento de Madrid; y Patricia Cirera, directora de Operaciones del grupo Mabel Hospitality.
Los tres ponentes han compartido sus ideas sobre el emprendimiento, la innovación y los sistemas de apoyo disponibles para nuevas empresas en el sector de la hostelería de Madrid:
- Apoyo a los nuevos emprendedores en Madrid: en la mesa se ha destacado la importancia de las herramientas, el conocimiento y el apoyo para los jóvenes emprendedores, especialmente aquellos que inician en la hostelería. Se destaca el papel del gobierno local y organizaciones como la Ventanilla Unificada del Emprendedor en ayudar a guiar a las nuevas empresas, especialmente en hostelería.
- Colaboración público-privada: Óscar Romera, del Coordinador General de Economía, Comercio y Consumo del Ayuntamiento de Madrid, resalta la importancia de escuchar activamente y de la colaboración entre los sectores público y privado para ayudar a los emprendedores a tener éxito.
- Enfoque en la innovación: en la mesa se ha destacado también cómo Madrid busca seguir siendo una ciudad atractiva para los emprendedores, destacando el papel de la innovación y el emprendimiento en mantener la ciudad dinámica. Mención especial al Madrid Innovation Food Hub, un espacio diseñado para incubar y acelerar ideas de negocio en el sector de la hostelería, asimilable al HUB del emprendimiento que ha desarrollado Hostelería Madrid con once emprendedores en su segunda edición.
- Mentalidad emprendedora y valores: Nino, emprendedor exitoso de una empresa familiar de cuarta generación, habla sobre los valores heredados de su familia, como el trabajo duro, la honestidad y la pasión por la hostelería. También enfatiza la importancia de cuestionar constantemente y mejorar los métodos establecidos.
- Inversión en Madrid: Patricia Cirera, de Mabel Hospitality, comparte su perspectiva sobre el creciente atractivo de Madrid como destino de inversión. Con un crecimiento constante y estabilidad en la ciudad, Madrid se ha convertido en un centro para los negocios de hostelería, atrayendo tanto a inversores nacionales como internacionales.
