Après maintes péripéties, qui n’ont heureusement pas entamé la volonté farouche de nos dirigeants de trouver une nouvelle équipe performante pour animer notre restaurant, après avoir reçu une bonne dizaine de candidats, souvent effrayés par des contraintes juridiques importantes (Pas de bail commercial sur un espace maritime, obligation de reprendre une partie de l’ancien personnel…), cette structure devra réouvrir au tout début avril pour assurer un début de service pour la SNIM.
Un groupe de restauratrices/ animatrices a été retenu, qui se propose de faire du lieu, en plus d’un classique service de restauration de type « brasserie provençale » de bon niveau (poissons, plats locaux, spécialités Corses), un lieu d’intérêt, durant les heures creuses, où des populations diverses (chefs d’entreprises, groupes de travail, sociétaires, plaisanciers, touristes…) trouveront un lieu convivial, de consommations diverses, de loisirs et de repos.
Cela a semblé très important, aux dirigeants maintes fois consultés, de redonner vie à cette structure en dehors des heures traditionnelles de service : soirées à thème, services aux entreprises… pour permettre aux usagers de notre plan d’eau, sociétaires, équipages de passage, régatiers, professionnels de bénéficier d’un service attentif, diversifié et permanent.
