Ahumados Nordfish participa en Salón Gourmets 2026 con una propuesta centrada en el origen, la técnica artesanal y la experiencia del producto, destacando su Pack Collection elaborado con corte manual a cuchillo.
Madrid, 13 de abril de 2026. Ahumados Nordfish vuelve a Salón Gourmets, uno de los principales encuentros gastronómicos de Europa, donde estará presente del 13 al 16 de abril en el Pabellón 4, stand 4F02.
Con más de 15 años de participación continuada en el certamen, la firma española consolida su posicionamiento dentro del canal profesional y la alta gastronomía, reforzando su vínculo con chefs, distribuidores y prescriptores del sector.
En esta edición, Nordfish presentará su Pack Collection, una gama premium compuesta por tres referencias: salmón ahumado de Noruega, salmón ahumado de Escocia y bacalao Skrei ahumado de Noruega. Todas ellas elaboradas bajo un proceso artesanal cuyo elemento diferenciador es el corte manual a cuchillo, una técnica que evita el calentamiento del producto y permite conservar intactas sus cualidades naturales.
El resultado son lonchas finas, delicadas y precisas que preservan la textura, la grasa natural y el sabor del producto, elevando la experiencia gastronómica final.
Durante los días de feria, el stand contará además con demostraciones en directo del corte a cuchillo, que se realizarán en dos franjas horarias diarias (12:00 a 15:00 h y 16:00 a 18:00 h). Esta activación permitirá a los visitantes conocer de primera mano el proceso artesanal y el tratamiento del producto, una de las señas de identidad de la marca.
Nordfish trabaja con materias primas procedentes de orígenes como Noruega, Escocia y Dinamarca, combinando técnicas tradicionales de ahumado, marinado y conservación, siempre bajo procesos naturales y sin aditivos ni conservantes. La firma refuerza así su compromiso con una visión del ahumado basada en el respeto absoluto por el producto y su origen.
Con esta participación, Ahumados Nordfish reafirma su posición como una marca de referencia en el segmento gourmet, consolidando su propuesta basada en la excelencia del producto, la técnica artesanal y la experiencia gastronómica.
Sobre Ahumados Nordfish
Fundada en 1998, Ahumados Nordfish es una empresa familiar española que ha construido su identidad en torno a una idea clara: transformar materias primas de origen excepcional en productos de alta gama a través de la técnica y el respeto absoluto por el producto. Su origen se remonta a los años 80, cuando su fundador, Pascual Martínez Caballo, viaja a Noruega y descubre la esencia del ahumado tradicional, entendiendo que cada detalle —desde la madera hasta el corte— define el resultado final. Hoy, bajo la dirección de Ana Isabel Martínez Casado, la compañía ha evolucionado hacia un posicionamiento premium con presencia internacional, sin perder su esencia artesanal.
La firma basa su propuesta en tres pilares —calidad, tradición y sostenibilidad—, trabajando con pescados seleccionados de Noruega, Escocia o Dinamarca y aplicando técnicas como el ahumado con maderas nobles, el marinado o la conservación en vinagre de vino, siempre sin aditivos ni conservantes. Su sello distintivo es el corte manual a cuchillo, especialmente visible en su gama Collection, que preserva intactas las cualidades del producto.
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