Delegación de Toledo
La periodista de la Agencia EFE, Pilar Salas, ha recibido el Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación 2026 que concede la Real Academia de Gastronomía, por su capacidad para difundir la gastronomía española con “rigor, creatividad y compromiso con la cultura gastronómica”.
Salas, que ha reivindicado la costumbre de “cocinar de nuevo” en casa, ha reconocido a EFE que este premio representa un “espaldarazo” para su trayectoria profesional.
La ceremonia se celebró en el Palacio de Congresos “El Greco” de Toledo, en una gala que estuvo marcada por el recuerdo a las 69 víctimas del accidente ferroviario ocurrido el pasado 28 de octubre en Urda (Toledo).
El acto, conducido por el cocinero toledano Pepe Rodríguez-Rey, arrancó con una actuación de la cantante albaceteña Rozalén y un minuto de silencio en recuerdo a las víctimas de Urda.
El presidente de la Real Academia de Gastronomía, Luis Suárez de Lezo, tuvo un recuerdo para las “conversaciones de sobremesa que se han quedado a medias” tras la tragedia de Urda y anunció que pedirá al gobierno que salga de las urnas el próximo 29-N que impulse una norma para la protección e impulso de la gastronomía española.
La gala también contó con la presencia del presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, quien se refirió a las elecciones generales y pidió a la clase política que “se parezca a la sociedad”, donde sí hay “consensos” y no tanta polarización.
Siete premios y menciones especiales
En la gala se dio a conocer un premio especial del jurado por méritos singulares a la empresa castellanomanchega de queso García-Vaquero, que recogió Natalia García-Vaquero dedicando el premio a los ganaderos, maestros queseros y a su abuelo Hersilio García-Vaquero.
El galardonado con el premio a la Investigación e Innovación 2026, Josep Bernabéu Mestre, aseguró que el reconocimiento supone “una gran responsabilidad”, pero también un “desafío” para seguir trabajando, “una trayectoria dedicada a defender que la gastronomía es una herramienta para comprender nuestra historia”.
El premio “Toda una Vida” recayó sobre el cocinero y propietario del restaurante Motel Empordà, Jaume Subirós (Girona, 1949), en reconocimiento a “una trayectoria dedicada a la restauración” y una forma de entender la gastronomía basada en “el producto, el territorio y la hospitalidad”.
El horticultor y bombero palentino Emilio Medina recibió el premio al Talento Joven por su trabajo como impulsor del proyecto La Mielga, que pretende recuperar semillas y variedades agrícolas tradicionales y mantener vivo el conocimiento vinculado a ellas.
El sumiller y jefe de sala del restaurante vizcaíno Etxebarri, Mohamed Benabdallah, fue premiado por ser el mejor sumiller por su contribución a “enriquecer la experiencia gastronómica y poner en valor el patrimonio vitivinícola” en el recién nombrado mejor restaurante del mundo.
El premio al Mejor Director de Sala recayó en el alicantino Casto Copete, de Nou Manolín, quien señaló que se sentía como “un Quijote” al recibir ese galardón.
El cocinero y propietario del restaurante Bagá (Jaén), Pedro Sánchez, por su parte, se declaró “muy emocionado” por el premio al Mejor Jefe de Cocina, recordándose a sí mismo de niño “observando y tratando de averiguar” cómo cocinar.
Por último, Adolfo Muñoz Martín, chef del Restaurante Adolfo, también recibió un reconocimiento especial.
