Communiqué de presse: HOSPITALIDAD ITALIANA

Il marchio Ospitalità Italiana è un riconoscimento assegnato a ristoranti, pizzerie e gelaterie italiane che garantiscono la qualità e l’autenticità dei propri servizi e della propria offerta gastronomica.

Si tratta di un progetto promosso da ISNART, che conta sul supporto operativo della rete delle Camere di Commercio Italiane all’estero per la selezione e la promozione di quelle strutture che garantiscono il rispetto degli elevati standard qualitativi dell’ospitalità italiana.

Dal 2010, la CCIS gestisce il progetto nel proprio territorio di competenza, essendo l’istituzione di riferimento per i ristoranti, le pizzerie e le gelaterie che desiderano avviare il processo di richiesta del riconoscimento.

Chi può richiedere il premio Ospitalità Italiana?

– Ristoranti

– Pizzerie

– Gelaterie

Tutte le strutture richiedenti devono soddisfare i requisiti minimi di qualità specificati nel regolamento corrispondente (vedere la sezione “Documentazione”).

Come ottenere la certificazione

Per ottenere il riconoscimento di qualità, le strutture italiane all’estero devono soddisfare una serie di requisiti minimi obbligatori stabiliti dal comitato organizzatore. Tali requisiti variano a seconda del tipo di struttura. Per i ristoranti, ad esempio, si possono citare:

– la presenza di almeno una persona all’interno della struttura in grado di parlare italiano;

– la presenza di almeno un cuoco con comprovata formazione ed esperienza nella cucina italiana;

– un menu composto per almeno il 50% da piatti della tradizione gastronomica italiana;

– una carta dei vini che includa almeno 5 etichette DOP o IGP.

Inoltre, sono previsti ulteriori requisiti non obbligatori ma che contribuiscono al punteggio finale del processo di valutazione. Questi includono l’uso di prodotti DOC-DOP – IGP nella preparazione dei piatti del menu o la presenza di elementi decorativi che identificano lo stile italiano.

Una volta ricevuta l’adesione formale al progetto, la CCIS avvia il processo di valutazione, che comprende:

– la consegna del materiale fotografico e della documentazione richiesta per la valutazione dei requisiti;

– lo svolgimento di una visita ispettiva da parte del personale della Camera per verificare i requisiti. La visita può essere effettuata anche in modalità virtuale;

– la successiva delibera del comitato organizzatore sulla base della documentazione presentata e dei risultati della visita effettuata..

Documentazione

Per RISTORANTI:

– Modulo di adesione al progetto

– Requisiti e modalità per l’ottenimento del Marchio

Per PIZZERIE:

– Modulo di adesione al progetto

– Requisiti e modalità pe l’ottenimento del Marchio

Ristoranti “Ospitalità Italiana” nel biennio 2024-25