VALENCIA (28 de enero de 2025).
El departamento internacional de MCC se ha desplazado hasta Avesnes-Sur-Helpe, Francia, para acudir a la tercera reunión del proyecto SCOOK.
El proyecto SCOOK, coordinado por la Atlantic Technological University (ATU) de Irlanda, busca concienciar sobre la importancia de la sostenibilidad en la cocina tanto en el sector de la educación y la formación profesional como en el sector de la hostelería, la restauración y el catering. Además, SCOOK pretende mejorar las competencias digitales de los cuatro socios participantes con la creación de recursos de aprendizaje innovadores.
Como parte del mismo, hay planeadas cuatro reuniones presenciales, cada una de ellas en un país, para que los socios nos encontremos en persona y realicemos conjuntamente actividades que nos permitan desarrollar adecuadamente esta iniciativa.
Durante esta semana hemos estado en el Lycée Jesse de Forest, ubicado en la localidad de Avesnes-Sur-Helpe (Francia), para participar en la tercera reunión. Los alumnos de la escuela y los profesores y profesoras se han involucrado en todas las actividades, que han consistido en prácticas de cocina sostenible, visitas a museos y restaurantes artesanales, charlas sobre ganadería y agricultura, o ponencias sobre herramientas digitales, entre otras.
SCOOK termina en diciembre de este año 2025, por lo que ahora nos quedan once intensos meses de trabajo en los que MCC es encargado de elaborar un manual sobre sostenibilidad. Asimismo, será en septiembre cuando tenga lugar la última reunión presencial del proyecto en Valencia; así que, nos toca preparar todo para recibir a nuestros compañeros.
Si quieres conocer más sobre este proyecto, ¡puedes describir todo en su web!
Web: https://scookerasmusplus.weebly.com/
