¿Hacia dónde avanza el retail alimentario? ¿Qué papel tendrá la tienda física en un entorno cada vez más digital? ¿Cómo se integran el punto de venta tradicional y los nuevos canales de relación con el consumidor? ¿Cómo está cambiando la cesta de la compra en un contexto marcado por una mayor conciencia, más información y nuevas prioridades de consumo?
Todas estas preguntas (y muchas otras) encontraron respuesta en Innovation Bite, el encuentro organizado por GOe Tech Center, de Basque Culinary Center, centrado en esta ocasión en el futuro del retail y en los cambios que están transformando la relación entre marcas, distribución y consumidores.
La jornada reunió en San Sebastián a profesionales vinculados a la alimentación, la distribución, la innovación, la consultoría y el desarrollo de negocio, con un programa que abordó algunas de las grandes conversaciones del sector: el papel del retail actual, la integración entre tienda física y digital, la evolución de la cesta de la compra, el consumo consciente y las nuevas formas de generar valor en el mercado alimentario.
Carmencita participó en la mesa redonda “Visión 360º del futuro del retail”, junto a representantes de Eroski, Pascual, ComexSoft y La cocina de los pastores. El diálogo, moderado por Noemí de la Fuente, responsable de desarrollo de negocio de GOe Tech Center, permitió compartir distintas miradas sobre la evolución del sector y sobre el papel que deberán jugar las marcas en un escenario cada vez más exigente y cambiante.
Durante la conversación, con distintos actores de la cadena de valor- retail, marca, consultoría e innovación- se puso el foco en cómo el valor se está desplazando del producto a la experiencia y a la marca. También se analizó la importancia de trabajar desde una visión compartida entre fabricantes, distribuidores y centros de innovación como generadores de ese valor. Y se debatió sobre los cambios de hábitos de consumo y las nuevas tendencias en el retail.
“En Carmencita creemos que el futuro del retail pasa por aportar valor más allá del producto: innovación útil, construcción de marca y soluciones alineadas con los nuevos hábitos de consumo. La diferenciación ya no se juega solo en el lineal, sino en la relevancia que una marca es capaz de construir”, destaca María Escolano, del departamento de Marketing de Carmencita.
La participación en este encuentro forma parte de nuestra colaboración con Basque Culinary Center, una alianza que nos permite estar cerca de la formación, la investigación y las conversaciones que están definiendo el futuro de la alimentación. Para Carmencita, apoyar este tipo de iniciativas supone también contribuir a una mirada más abierta, conectada e innovadora sobre el papel de las especias en la cocina, en la industria alimentaria y en la experiencia del consumidor.
“Reunir en una misma mesa a distintos actores de la cadena de valor -retail, marca, consultoría e innovación- resulta especialmente enriquecedor para entender mejor hacia dónde evoluciona el sector”, añade María Escolano. En Carmencita seguimos mirando al futuro desde una idea muy clara: conocer mejor cómo cambian los consumidores es también una forma de seguir aportando valor a la alimentación dentro y fuera del hogar.
