Introduzione
Ogni anno, gli alimenti non sicuri causano malattie, problemi di salute cronici e pesanti danni economici per milioni di persone in tutto il mondo. Secondo le stime dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), gli alimenti contaminati causano ogni anno 866 milioni di malati e 1.52 milioni di decessi, arrivando a colpire quasi una persona su nove a livello globale.
In vista della Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, celebrata il 7 giugno 2026, l'EFSA ha riaffermato il proprio impegno concreto: trasformare i risultati della ricerca scientifica in tutele reali, per portare in tavola cibo sicuro per tutti.
Il tema di quest'anno evidenzia il pesante impatto delle malattie a trasmissione alimentare e l'urgenza di trovare soluzioni efficaci per contrastarle: una sfida che è al centro delle attività dell'EFSA, da sempre in prima linea nello studio delle zoonosi e promotrice dell'approccio globale One Health, un modello che riconosce l’interconnessione tra salute umana, animale, e degli ecosistemi, e che promuove una collaborazione multidisciplinare per la loro tutela.
La sicurezza alimentare viene spesso misurata semplicemente contando i casi di malattia segnalati. L'impatto reale di queste patologie, tuttavia, va ben oltre questi numeri, e l'EFSA non si limita a calcolare quante persone si ammalano, ma ne valuta la gravità clinica e le ripercussioni a lungo termine sul piano sanitario, sociale ed economico. È proprio questa visione d'insieme a garantire una base scientifica più solida, fondamentale per guidare le attività di prevenzione, la valutazione del rischio e le decisioni politiche in tutta l'Unione Europea.
I materiali a disposizione
Per supportare le attività di comunicazione legate alla Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, l'EFSA ha messo a punto un kit di strumenti pronti all'uso, destinati ai partner europei. Tra le risorse sviluppate per la campagna #Safe2Eat troviamo:
- Contenuti grafici modificabili, adattabili per le campagne informative nazionali.
- Post per i social media già localizzati, pensati per garantire una comunicazione coerente e coordinata tra i vari Stati membri.
- Modelli per le storie di Instagram "Mito vs Realtà", che i singoli Paesi possono personalizzare.
Sui canali social di EFSA è possibile esplorare i materiali dedicati alla Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare e scoprire come la scienza ci aiuta a proteggere i consumatori e a garantire cibo sicuro in tutta Europa.
Per saperne di più:
- La news sul sito di EFSA.
Ultimo aggiornamento: 09-06-2026, 11:34
