Casino Cirsa Valencia acogerá el próximo 1 de octubre a las 19:30 horas una experiencia enológica que propone descubrir el vino desde una perspectiva diferente: una cata de mostos y vinos de Bodegas Vicente Gandía acompañada de tardeo y una selección de bocados gourmet.
La entrada tiene un precio de 27,50 euros e incluye la degustación de tres vinos y sus respectivos mostos, además de la propuesta gastronómica.
Del mosto recién elaborado al vino
La particularidad de esta cata reside en la posibilidad de probar los mostos de la vendimia recién terminada y compararlos con los vinos que resultan de su posterior proceso de elaboración. Se trata de degustar la uva en uno de sus primeros estados: un zumo directo de la uva obtenido tras el prensado, antes de que las levaduras comiencen a transformar sus azúcares en alcohol.
El recorrido comenzará con Ceràmic Sauvignon Blanc, que permitirá comparar el vino de 2025 con el mosto de 2026. Le seguirá Ceràmic Monastrell Tinto, con el vino de 2023 frente al mosto de 2026. La cata se completará con Vicente Gandía Bobal Brut, enfrentando el vino de 2023 con el mosto de 2024.
Bocados gourmet inspirados en cada vino
Después de la cata llegará el momento del tardeo gastronómico, con una selección de elaboraciones diseñadas para acompañar los vinos y recuperar algunos de sus matices.
La propuesta incluye ceviche de corvina, mango y maíz crujiente con leche de tigre de Sauvignon Blanc; mini bao de cordero asado al Monastrell con berenjena ahumada, yogur de menta, granada y pistacho; y, como broche final, brocheta de pollo con reducción de espumoso de Bobal, melocotón asado y crema de almendras.
Una cita que une enología, gastronomía y tardeo para acercarse al vino desde su origen y descubrir cómo cambia desde el mosto hasta la copa.
