Jérémy et Rachel Bouquet reprennent la boucherie traditionnelle du centre-ville de Franconville, qui a ouvert ses portes le 4 novembre dernier sous l’enseigne Maison Bouquet.
Leur ambition : redonner toute sa place à une boucherie de proximité, où qualité, savoir-faire et prix accessibles sont au rendez-vous.
Titulaire d’un CAP de boucher, Jérémy Bouquet a ouvert sa première boucherie à seulement 20 ans, à Rueil-Malmaison.
« À la naissance de notre fils, mon mari a choisi de travailler chez un grossiste en viande pour profiter davantage de notre vie de famille », raconte Rachel Bouquet. « Mais sa passion du métier et son envie d’entreprendre ont vite repris le dessus. Il est devenu commerçant sur les marchés, avant que je le rejoigne après le Covid, quittant mon poste de responsable informatique chez un traiteur. »
À Franconville, le couple souhaite privilégier les circuit courts, les coopératives et les producteurs français, avec une
exigence : proposer des produits de qualité au juste prix. « Notre canard viendra du Sud-Ouest et la majorité de nos
viandes de Normandie », précise Rachel.
Côté traiteur, les clients retrouveront des plats cuisinés (paëlla, blanquette de veau…), des formules déjeuner et des spécialités gourmandes. Pour faciliter le quotidien, livraison gratuite dans tout Franconville et click & collect seront disponibles via le site internet de la boucherie.
