Nos salimos por unos segundos de la gastronomía tradicional mediterránea para entrar en la siempre fascinante cocina japonesa, con sus tempos, ritos y aromas que hacen de ella un placer hipnótico.
En Gastroagencia te hablamos de los 5 mejores restaurantes japoneses en Valencia.
Kawori
Empezamos con uno de nuestros favoritos, Kawori. A escasos metros del ajetreo de la calle Colón y las idas y venidas que se dan en sus muchas tiendas, encontramos este restaurante japonés en la calle Felix Pizcueta. Su chef, Alberto González, ha extraído en sus visitas a Japón todo el conocimiento de su cultura para traer a Valencia una fusión de ideas y combinaciones muy interesante.
El concepto fusión nos ofrece sabores muy intensos y que se desmarcan de los platos más clásicos, como el uramaki ibérico de setas o el nigiri de dorada tapenade. Y antes de terminar, una última recomendación: visitad la sala Jardín Kyoto.
Carrer de Félix Pizcueta, 13.
Sibuya Urban Sushi Bar
Con un negocio en el centro comercial El Saler y otro en Bonaire, Sibuya Urban Sushi Bar es un restaurante que se especializa en el sushi, tanto es así que nos encontraremos una enorme variedad de él (medio centenar, indican en su web). Pero si no te gusta el sushi o no es tu comida preferida, en su carta también nos encontramos con platos más tradicionales, como los noodles o el sashimi.
Nosotros te recomendamos los combos de sushi, perfectos para probar distintos sabores e ideales para compartir.
Autovía del Este, Km. 345 (Bonaire) y Avenida Profesor Lopez Piñero, 16 (C.C. El Saler).
Aquí puedes leer nuestro artículo sobre cervecerías en Valencia.
Manaw Nikkei Bar
Otro restaurante que fusiona dos conceptos, en este caso la comida japonesa con la peruana, para darnos algunos de los sabores más interesantes que hemos probado. Manaw Nikkei Bar se encuentra a unos metros del Palacio del Marqués de Dos Aguas y nos ofrece un espacio interior tranquilo y relajante, ideal para desconectar el fin de semana. De su cocina destacamos el ceviche (de la abuela o Nikkei, no fallarás con ninguno) y el usuzukuri de hamachi.
Calle San Andrés, 4.
Kamado Asian Food
Seguimos nuestra lista de mejores restaurantes japoneses en Valencia con uno de los nombres que menos presentación necesita, tanto por su trabajo en redes como por su presencia en distintas ciudades del país. Aquí en Valencia encontrarás Kamado Asian Food en el centro comercial El Saler.
En el caso de Kamado se especializan en comida asiática en general, pero en su carta podrás encontrar los grandes éxitos de la cocina japonesa. Lo que nos encanta de este japonés es sin duda la presentación. Desde los platos (algunos son tremendamente originales) al diseño del interior, Kamado Asian Food nos ha parecido una experiencia sensorial muy interesante y una visita recomendada si te gusta la cultura e iconografía japonesa.
Av. del Professor López Piñero, 16 (C.C. El Saler).
Damura Ramen Bar
Cerramos nuestra lista con este pequeño pero encantador espacio, a solo unos minutos del Mercat de Russafa. En su web explican que Damura es un concepto que habla de la fusión entre la cocina china y japonesa, y es que estamos hablando de un restaurante que fusiona conceptos sin miedo para conseguir algunos sabores muy interesantes.
Su especialidad es el ramen, y les sale realmente bueno, así que esta es nuestra primera recomendación. Y la segunda es el bao sin duda alguna (una muestra de la fusión entre cocina china y japonesa).
Calle del Doctor Serrano, 17.
Llegamos al final de esta lista de mejores restaurantes japoneses en Valencia con una última recomendación, explora y pregunta por los platos más queridos de cada casa, porque es así como hemos dado con algunas de las mejores sorpresas. Sigue nuestro blog para leer más noticias sobre gastronomía, o contacta con nosotros aquí si quieres que te ayudemos personalmente.
