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EL 9 DE DICIEMBRE: CENA DE GALA DE WORLD CENTRAL KITCHEN EN FOUR SEASONS HOTEL MADRID PARA LOS AFECTADOS POR LA DANA

EL GRUPO DE EMBAJADORES ESPAÑOLES DE WORLD CENTRAL KITCHEN ORGANIZA POR SEGUNDO AÑO CONSECUTIVO UN CENA DE GALA EN BENEFICIO DE LAS ACTIVACIONES QUE ACTUALMENTE TIENE LA ONG EN VALENCIA, CONTANDO CON UNA QUINCENA DE CHEFS, TODOS ELLOS RECONOCIDOS EN GUÍA MICHELIN, DIRECTORES DE CATERINGS Y PASTELEROS PARA LA ELABORACIÓN DEL MENÚ. TAMBIÉN SUMILLERES Y BARTENDERS SE HAN UNIDO A LA PROPUESTA QUE SERÁ UN GRAN ENCUENTRO PARA RECAUDAR FONDOS PARA LOS VALENCIANOS.

UNA CENA PARA 2 EN EL RESTAURANTE NOMA (3 ESTRELLAS MICHELIN, COPENHAGUE, DINAMARCA), OTRA EN MIRAZUR (3 ESTRELLAS MICHELIN, MENTÓN, FRANCIA) Y OTRA EN ETXEBARRI (1 ESTRELLA MICHELIN, ATXONDO, PAÍS VASCO, ESPAÑA) FORMARÁN PARTE DE UNA RIFA SOLIDARIA QUE SE CELEBRARÁ DURANTE LA CENA Y QUE PERMITIRÁ SUMAR MAYOR RECAUDACIÓN PARA ESTA MISMA CAUSA. SON TRES DE LAS MESAS MÁS CODICIADAS DEL MUNDO EN LA ACTUALIDAD E IMPOSIBLES DE RESERVAR.

CARLOS LATRE Y CAROLINA FERRE SERÁN LOS PRESENTADORES DE LA GALA Y LOS CONDUCTORES DE LA RIFA SOLIDARIA.

Madrid, 3 de diciembre de 2024. Después de la catástrofe sucedida en Valencia hace varias semanas, rápidamente los embajadores de World Central Kitchen en España han unido de nuevo sus fuerzas, como ya hicieron en la pandemia y con motivo de la guerra de Ucrania para llamar la atención sobre la necesidad de generar recursos que hagan que esta situación dramática pueda mejorar lo antes posible.

En esta ocasión, en hotel Four Seasons Madrid cede varios de sus salones para la celebración de una cena benéfica el próximo 9 de diciembre en beneficio de las activaciones que la ong del chef José Andrés tiene en Valencia, a propósito de la catástrofe personal, social y económica generada por la DANA.

Un total de 35 mesas, de 10 personas cada una (el máximo de capacidad factible) se han puesto a la venta para esta iniciativa. Se han adquirido mesas completas con un importe total de 2.500€ que irá íntegro a World Central Kitchen. Antes de salir a la venta se corrió la voz y han desaparecido vía los colaboradores y amigos de la ONG.

Restauradores como Sandro Silva, personalidades del baloncesto como Chacho Rodríguez, empresarios como José Portas (Discarlux), Paula Babiano de Balbisiana, Paz Torralba (The Beauty Concept), Casa Ortega o de la prensa como Cruz Sánchez Lara y Pedro J. Ramírez de El Español; influencers como Clara Villalón o personalidades del cine y la televisión como Malena Costa o Javier Sardá no se van a perder esta cita con la solidaridad y ya han adquirido sus entradas. Se espera al chef José Andrés y parte de su equipo, como su chef ejecutivo Carles Tejedor y por supuesto al alma de la ONG en España, Javier García, secretario general a nivel mundial y quien gestiona la organización en España.

Un menú con cóctel previo y cena posterior

(menú completo al final de esta nota de prensa)

La velada arrancará con un cóctel con snacks elaborados por chefs como Marcos Morán (Casa Gerardo, Asturias, 1 estrella Michelin), Carito Lourenço y Germán Carrizo (Fierro, Valencia, 1 estrella Michelin), Xanty Elías (Finca Alfoliz, Huelva, 1 estrella verde Michelin), Juanjo López (La Tasquita de Enfrente, Madrid, guía Michelin) y Francis Paniego (El Portal de Echaurren, Ezcaray, La Rioja, 2 estrellas Michelin).

Además, durante el cóctel habrá estaciones con creaciones de chefs ubicados en Madrid como Catalina García-Germán (The Good Food Company), Cristina Oria (Grupo CO), Coco Montes (Pabú, 1 estrella Michelin) y Javi Estévez (La Tasquería, 1 estrella Michelin); junto con el producto de Ahumados Domínguez, Doña Tomasa y Enrique Tomás, que lo ceden para esta causa.

Esta parte será de pie en Canalejas hall dentro del Four Seasons, para pasar después al salón Sol Ballroom, con vistas al jardín vertical del hotel. Aquí la cena correrá a cargo de Pepa Muñoz (El Qüenco de Pepa, Madrid guía Michelin), Luis Lera (Lera, Castroverde de Campos, Zamora, 1 estrella Michelin y 1 estrella verde Michelin), Nino Redruello (Grupo La Ancha, Madrid, guía Michelin) y Pau Eche (Four Seasons Hotel Madrid, guía Michelin). Los postres correrán a cargo del chef Juan D’Onofrio (Chispa, Madrid, 1 estrella Michelin) y Fátima Gismero (Pastelería FG, Guadalajara, Pastelera Revelación Madrid Fusión).

El chef ejecutivo del hotel Four Seasons, Pau Eche, junto con Nino Redrello y su jefe de cocina Luis Ramírez, del equipo de Grupo La Ancha, coordinan a todo el grupo de chefs participantes en este encuentro.

Además del cartel de chefs, el evento contará con la colaboración de muchas de marcas de alimentación que han donado producto como Aquanaria, Caspian Pearl Caviar, Enrique Tomás, Balfegó, Discarlux, Doña Tomasa, Madreamiga, Ahumados Domínguez, Formaje, Selectos de Castilla o Kaviari. Solán de Cabras, Pascual o Mahou han aportado bebidas, junto con Bideona, Marqués de Riscal, Remírez de Ganuza y Moët Impérial para la propuesta de vinos del evento. Premium Mixes y Schweppes se encargará de las bebidas tras la gala. Y Bodas Colorín Colorado que coordinará el evento junto a Mateo&co con la decoración de una de las floristas top de la sociedad madrileña, Sally Hambleton junto a Carol de Milkshake room. Estudio Click 10 y Producciones Light Project forman parte de la producción del evento. La ola de solidaridad hace que el grupo de empresas que lidera la organización del evento sean las más conocidas en sus sectores y auguran un evento de gala extraordinario como pocos se han visto en Madrid.

Menú WCK

Estaciones cocktail

Doña Tomasa: Anchoas
Enrique Tomás: Jamón Ibérico
Ahumados Domínguez
Mesa de Quesos Formaje
Chef Cristina Oria. Cristina Oria, Madrid. Foie micuit a los 3 vinos sobre pan de pasas y nueces con distintas gelatinas y confituras para escoger.
Chef Catalina G. Germán. The Good Food Company, Madrid. Consomé al Jerez y crema de boletus y shiitake con salicornia.
Chef Javi Estévez. La Tasquería, Madrid (1 estrella Michelin). Los Callos de La Tasquería.
Chef Hugo Muñoz. Ugo Chan, Madrid (1 estrella Michelin). Tartar de Toro Balfegó con caviar Caspian Pearl homenaje a Robuchon.
Chef Coco Montes. Pabú, Madrid (1 estrella Michelin). Endivia, con salsa de raifort y naranja asada.

Cocktail

Chef Marcos Morán. Casa Gerardo, Asturias (1 Estrella Michelin). Bocadillo Crujiente de Quesos.
Chefs Carito Lourenço y Germán Carrizo. Fierro, Valencia (1 estrella Michelin). Crujiente de alga nori y espuma de ostra.
Chef Xanty Elías. Finca Alfoliz, Huelva (1 Estrella Verde Michelin). Gamba blanca de Huelva y grasa de vaca ahumada.
Chef Juanjo López Bedmar. Tasquita de enfrente, Madrid (Guía Michelin). Ensaladilla Tasquita con huevas de trucha.
Chef Francis Paniego. Echaurren, La Rioja (2 Estrellas Michelin). La croqueta del Echaurren.

Cena

Chef Pepa Muñoz. El Qüenco de Pepa, Madrid (Sol Repsol). Ensalada homenaje a la huerta valenciana.
Chef Luis Lera. Lera, Castroverde de Campos (1 Estrella Michelin). Lentejas de Tierra de Campos con pato.
Chef Pau Eche. Four Seasons Hotel Madrid (Guía Michelin). Lubina Aquanaria con salsa de nécoras y coliflor ahumada.
Chef Nino Redruello. Grupo La Ancha, Madrid (Guía Michelin). Costilla de vaca melosa Discarlux, apio nabo y ensalada amarga.
Chef Juan D’Onofrio. Chispa, Madrid (1 estrella Michelin). Helado de apio nabo a la brasa con pimienta espelette y manzana ahumada.
Chef Fátima Gismero. Pastelería FG, Guadalajara (Pastelera Revelación Madrid Fusión). Petit Fours.

Una rifa solidaria con protagonismo para la gastronomía

Durante la cena, se desarrollará una rifa con productos y experiencias donadas por marcas colaboradoras, cuya recaudación será 100% recogida en beneficio de las activaciones de World Central Kitchen en Valencia.

La rifa será dirigida por el humorista, actor y presentador Carlos Latre y la periodista y presentadora Cristina Ferre, quienes conducirán todo el evento, que contará también con alguna intervención sorpresa. Y que terminará con la actuación de Hey Mickey y Mickey Pavón y una barra de cócteles liderada por el Bartender del Four Seasons: Miguel Pérez.

En esta rifa hay tres experiencias que serán de especial interés para los amantes de la gastronomía: tres cenas para dos personas en tres de los restaurantes más relevantes del mundo y que tienen en común ser o haber sido número 1 y 2 de la lista de The World’s 50 Best. 3 mesas icónicas que son las más difíciles de reservar en el mundo. Una en el restaurante Noma, ubicado en Copenhague, Dinamarca, con 3 estrellas Michelin, del chef René Redzepi, al igual que Mirazur del chef Mauro Colagreco, (3 estrellas Michelin, Mentón, Francia), que albergará otra de esas cenas que se ofrecerán en el evento, en concreto para 7 personas y en la mesa de la cocina. Ambos restaurantes han estado posicionados como número 1 del mundo en The World’s 50 Best Restaurants. La tercera cena llamativa en esta rifa es gracias al chef Bittor Arginzoniz, del restaurante Etxebarri, 1 estrella Michelin, en Atxondo, País Vasco, que es actualmente el número 2 del mundo.

Estas cenas son solo un avance de lo que será el contenido de una rifa que todavía se está construyendo ahora y que contará con producto gastronómico aportado por diferentes marcas, y también productos vinculados con el mundo de la moda o la belleza. El contenido total se dará a conocer durante la misma gala.

Embajadores, perfiles activos

El grupo de embajadores en España de World Central Kitchen está liderado por Patricia Mateo y se puso en marcha a principios de 2022 con el estallido de la guerra de Ucrania. Desde entonces realizan diferentes acciones de recaudación, habiendo conseguido un total de un millón de euros para esta campaña.

Están activos los perfiles de decenas de colaboradores en España, a la cabeza los de los embajadores de WCK en España, Paola Freire (@foodtropia), Icíar Aragón (@yoguichimum), María Gálvez (@goutdhestia), Catalina García-Germán (@thegoodfoodcomp), Fabián León (@fabianleonp), Mercedes Zubizarreta (@mer_zubi), Marta Muñoz Calero (@martamunozcalero), Cristina Oria (@cristinaoriachef), Patricia Riva (@p_riva_gj), Sally Hambleton (@sallyhambleton), Alma Obregón (@alma_cupcakes), Bea Gaspar (@conbotasdeagua), Yolanda y Carlos Latre (@si_te_dicen_que_comi y @carloslatre), Cristina Ferrer (@cristinaferrer), Ámbar Muñoz (@ambartxu), Cruz Sánchez Lara (@cruzslara) y Tamara Falcó (@tamara_falco), junto con Patricia Mateo (@patriciamateo).

Muchos son los chefs que están en el terreno ayudando en Valencia, con Germán Carrizo y Carito Lourenço (Fierro, 1* Michelin) al frente de las cocinas del CDT, Pepa Muñoz (El Qüenco de Pepa), Nino Redruello (Grupo La Ancha) o Javier Sanz y Juan Sahuquillo (Cañitas Maite, Cebo y Oba, 1 estrella Michelin), entre muchos otros, así como muchos de los embajadores de WCK en España.

Y gran parte de estos chefs han creado perfiles en World Central Kitchen Spain para generar donaciones. Así como grandes grupos de restauración en España, agrupaciones y empresas del sector también que se han sumado a la causa y muchos más lo están haciendo de forma continua: Honest Greens, Pink’s Burgers, Grosso Napoletano, Balbisiana, Formaje, Salino, Grupo La la la, La Tasquería, Nh Hotel Group o Eurotoques.

Desde el pasado 1 de noviembre, está activa la posibilidad de donar a través de este link para World Central Kitchen Spain. Cada uno de los embajadores que forman parte de este grupo en España tiene creado su propio perfil y puede compartir el enlace para hacer que su comunidad, amigos y contactos puedan sumarse haciendo donaciones directamente. Los restaurantes, chefs, empresas o cualquier persona a nivel particular, puede generar su propio link dentro de este grupo para aportar y generar nuevas donaciones.

Este es el link activo para World Central Kitchen Spain:

donate.wck.org/spain

World Central Kitchen

Fundada en 2010 por el chef José Andrés, World Central Kitchen (WCK) utiliza el poder de los alimentos para fortalecer a las comunidades en tiempos de crisis y más allá. WCK ha transformado el campo de la respuesta a desastres para ayudar a las comunidades devastadas a recuperarse y establecer sistemas alimentarios resilientes. Desde su fundación, WCK ha servido más de 50 millones de comidas a las personas afectadas por desastres naturales y otras crisis en todo el mundo en países como Albania, Bahamas, Colombia, Guatemala, Haití, México, Mozambique, Venezuela y Estados Unidos. El compromiso de World Central Kitchen, liderada por el chef José Andrés, se mantiene con cualquier situación de necesidad que se genera en el mundo. Y desde la ONG destacan la colaboración de miles de voluntarios anónimos que continúan apoyando acciones como esta.

TODO LO QUE NECESITAS SABER CENA EN BENEFICIO DE LAS ACTIVACIONES EN VALENCIA DE WORLD CENTRAL KITCHEN

Cuándo

9 diciembre 2024, lunes

20:00h.

Dónde

Four Seasons Hotel Madrid

Calle Sevilla, 3

Madrid

Precio

Mesa completa, 10 cubiertos, 2.500€

Dress Code

Señores Smoking