18/12/2024 -
Un evento unico a Roma per celebrare il legame tra cibo, cultura e territorio, sostenendo la candidatura della cucina italiana a Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO.
La cucina italiana non è solo un insieme di piatti iconici, ma una vera e propria espressione culturale, sociale e storica, radicata in tradizioni che si tramandano da generazioni. Per celebrare questa eccellenza e sostenere la candidatura della cucina italiana a Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO, martedì 17 settembre a Roma, le suggestive Terme di Diocleziano hanno ospitato un grande evento promozionale. All’iniziativa hanno preso parte il Ministro all’Agricoltura e alla Sovranità Alimentare Francesco Lollobrigida, il sottosegretario alla Cultura con delega Unesco Gianmarco Mazzi, il Presidente della Regione Lazio Francesco Rocca, l’Assessore al Bilancio, Agricoltura e Sovranità Alimentare Giancarlo Righini e il Commissario Straordinario di Arsial Massimiliano Raffa.
Un viaggio tra tradizione e innovazione
Durante l’evento, sono stati messi in luce i valori fondamentali della cucina italiana: l’attenzione alla qualità delle materie prime, l’importanza della biodiversità territoriale e il ruolo della filiera, che trasforma ingredienti semplici in capolavori di gusto. La scelta delle Terme di Diocleziano, un luogo di straordinario valore storico e simbolico, ha sottolineato il legame profondo tra cultura, territorio e tradizione culinaria.
Il sostegno di Arsial e Regione Lazio
L’evento è stato promosso dai Ministeri dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste e della Cultura, dalla Regione Lazio e da Arsial, da sempre impegnate nella valorizzazione del patrimonio enogastronomico territoriale. L’evento ha rappresentato un’occasione per ribadire come la cucina italiana sia un veicolo di identità culturale e un ambasciatore del Made in Italy nel mondo. Il Lazio, con il suo straordinario patrimonio agroalimentare, ha avuto un ruolo di primo piano, grazie alla varietà di prodotti e ricette che raccontano una storia millenaria.
Un altro passo verso il riconoscimento UNESCO
La candidatura della cucina italiana a Patrimonio Immateriale dell’Umanità è un progetto ambizioso che mira a riconoscere il valore universale della nostra tradizione culinaria. Ogni regione d’Italia, con le sue peculiarità, contribuisce a costruire un mosaico unico, fatto di sapori, saperi e storie. L’evento alle Terme di Diocleziano ha offerto un momento di riflessione e celebrazione, richiamando l’attenzione internazionale su un patrimonio che va tutelato e trasmesso alle future generazioni.
