En el contexto actual, donde la sostenibilidad se ha convertido en una prioridad global, INTERPORC ha dado un paso decisivo hacia un modelo de producción en el sector porcino de capa blanca que no solo busca la rentabilidad económica, sino que también integra de manera equilibrada las dimensiones social y medioambiental. Concretamente, la organización trabaja activamente en una hoja de ruta que tiene como objetivo consolidar al sector no solo como líder en producción, sino también en sostenibilidad integral.
En el apartado medioambiental, el compromiso medioambiental de INTERPORC es claro y ambicioso. Para enfrentar los desafíos del cambio climático, la hoja de ruta contempla medidas orientadas a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en toda la cadena de valor porcina, como por ejemplo la adopción de tecnologías avanzadas para medir y disminuir la huella de carbono y la huella ambiental de las explotaciones; o el desarrollo de sumideros de carbono, que permiten capturar y almacenar CO2, y mitigan el impacto en el calentamiento global.
Respecto a la calidad del aire, el documento se centra en la medición y reducción de las emisiones de amoníaco. Gracias a la implementación de las mejores técnicas disponibles (MTD), el sector ha logrado disminuir significativamente estas emisiones, cumpliendo con las normativas ambientales y mejorando la calidad del aire en las zonas rurales.
La economía circular es otro pilar fundamental en la estrategia medioambiental de INTERPORC, que apuesta por un tema en el que el sector porcino ya ha avanzado notablemente, como es la reutilización de recursos y la minimización de residuos. Por ejemplo, los purines y lodos de depuración se están utilizando como fertilizantes naturales o se valorizan energéticamente a través de la producción de biogás. Esto no solo reduce el impacto ambiental, sino que también crea un ciclo de valor añadido en el que los residuos se convierten en recursos útiles.
En cuanto al uso del agua, la hoja de ruta contempla medidas para optimizar su consumo en toda la cadena de valor. La eficiencia hídrica es crucial en un sector que, por naturaleza, demanda grandes cantidades de este recurso. A través de tecnologías de medición y la adopción de prácticas más sostenibles, el sector ha logrado hasta ahora grandes éxitos en la reducción de su huella hídrica, consiguiendo que el uso del agua sea lo eficiente y responsable.
Sostenibilidad Social: compromiso con las raíces del sector
Esta dimensión es muy especial para INTERPORC ya que el sector porcino está arraigado al campo, a sus gentes, desde hace siglos. La interprofesional está plenamente comprometida con el desarrollo de las comunidades rurales y trabaja para garantizar que las granjas y las industrias porcinas sean motores de su desarrollo, generen empleo y contribuyan a su bienestar económico y social.
En esa dirección, la organización realiza e impulsa programas de formación y educación para los trabajadores del sector, así como iniciativas que promueven la igualdad de oportunidades y el desarrollo personal y profesional de quienes integran la cadena de valor porcina.
Sostenibilidad Económica: Rentabilidad Responsable
La sostenibilidad económica es la base de cualquier sector porque, sin rentabilidad, no hay presente ni futuro para ninguna empresa. Con todo, INTERPORC ha sabido integrarla en su enfoque de responsabilidad social y medioambiental. El sector porcino español se ha mantenido competitivo a nivel global en gran medida gracias a las inversiones en innovación y tecnología. Una apuesta que ha permitido mejorar la eficiencia productiva y reducir costes sin sacrificar la calidad ni la sostenibilidad.
El fomento del uso de energías renovables es un claro ejemplo de cómo la sostenibilidad económica puede ir de la mano con el respeto al medio ambiente. Muchas granjas han adoptado fuentes de energía como la solar o la biomasa, reduciendo su dependencia de combustibles fósiles y disminuyendo las emisiones de gases contaminantes. Estas medidas no solo ayudan al medio ambiente, sino que también mejoran la rentabilidad a largo plazo al reducir los costos operativos.
Ejemplos como ese ilustran el enfoque de la interprofesional en la triple sostenibilidad con el objetivo de mantener un sector competitivo y rentable mientras se protege el medio ambiente y se promueve el bienestar social. Una visión integral y un compromiso firme mediante los cuales INTERPORC participa en la construcción de un futuro más sostenible para el sector porcino y para las generaciones venideras.
