Tutti voi conoscete il nostro amore per il Pesto di verdure in tutte le sue forme, e avrete letto le ricette pubblicate sul nostro blog, diverse ricette con i Pesti di Verdure SIPO in tutte le sue forme e sfumature.
Alcune delle nostre ricette preferite di pesto includono le tagliatelle con il Pesto di Zucca, gli speghettoni con il Pesto di Radicchio ed il cremoso orzotto con il Pesto di Cavolo Nero, oggi vi proponiamo il nuovo Pesto di Datterini e Basilico con le busiate tipica pasta fresca siciliana.
Questo delizioso pesto di Datterini Rossi e Basilico è leggermente cremoso e dolce grazie a una meravigliosa combinazione di ingredienti: anacardi, che donano al pesto una consistenza molto cremosa, datterini freschi cresciuti sotto il sole della nostra bella Sicilia, basilico fresco ed olio extra vergine di oliva.
Ingredienti per 2 persone
200 g di pasta busiate
1 vaschetta Pesto di Datterino SIPO
2 cucchiai di pecorino siciliano grattugiato
2 cucchiai di caciocavallo grattugiato (o altro formaggio come il parmigiano)
2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta
Sale q.b.
Procedimento
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata quindi buttate la pasta. Quando la pasta è pronta, stando attenti di lasciarla al dente, versatela in una ciotola calda e versateci sopra il Pesto di Datterini SIPO, spolverate con pecorino siciliano grattugiato, impiattate quindi spolverate direttamente sul piatto con il caciocavallo grattugiato.
Servite subito e Buon appetito!
