Este sábado 11 de enero se celebrará la IV edición del Concurso Nacional de Cocina para Invidentes que cada año organiza la Asociación Cocinar a Ciegas y que en esta ocasión patrocina la Fundación Abades en las instalaciones del restaurante “Muelle 21”, situado en la avenida Santiago Montoto, s/n, 41012 Sevilla. Edificio Acuario de Sevilla
El concurso de cocina para personas con discapacidad visual nace como idea en 2019, gracias a la iniciativa de una persona con esta discapacidad como es Juan Manuel Medina junto con la colaboración de Miguel Herrera CEO de la empresa Rustic Experience Andalucía y la Asociaciónn Cocinar a ciegas.
En esta IV edición participaran diez finalistas de diferentes puntos del territorio nacional: Málaga, Asturias, Cádiz, Segovia y La Rioja entre otros lugares. Todos ellos presentan discapacidad visual severa o ceguera total, con la particularidad que en este año un participante y su mediador son sordociegos.
Los platos que presentan los participantes son de libre elección. Se ha generado un premio esta edición en colaboración con con Esteros Lubimar y la asociación de productores de pescado de estero de Andalucía. Al mejor plato realizado con lubina, dotado con un premio en producto de esteros Lubimar, que consta de dos cajas de lubina y dorada para el ganador de esta modalidad. El resto de los premios, así como las bases están publicados en la página web del concurso.
Con la celebración de este concurso la organización se marca como objetivo la concienciación de la sociedad de los retos que pueden afrontar las personas ciegas o con discapacidad visual severa.
