Compatibilidad
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Menu de la Saint Valentin
LE HOMARD BLEU EN 3 SERVICES
Rafraîchi aux agrumes, cresson – estragon et piment fumé
Tortellini des pinces, émulsion des sucs et truffe noire
Rôti au beurre de romarin, légumes en pagaille et jus de poulet rôti
LE SAFRAN
Fruits de saison, amande amère
LE CHOCOLAT NOIR
Main de Bouddha, graines de fenouil
Menu à 175 € par personne (hors boissons)
Proposé le 14 février au dîner uniquement
Marc
