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Épatez vos amis avec une recette bien de chez nous revisitée : la quiche à la bourrache ! Agrémentée d’une petite salade verte, elle sera l’alliée de vos pique-niques.
Ingrédients pour une quiche
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 15 cl de lait
- lardons fumés
- emmental râpé
- feuilles de bourrache
- muscade
- sel, poivre
Chef, la recette !
- Préchauffez le four à 220°C.
- Foncez un moule à tartes et déposez votre pâte.
- Disposez les lardons au fond, ciselez des feuilles de bourrache et disposez-les sur les lardons.
- Mélangez ensemble les œufs, la crème, le lait, l’emmental râpé, du sel, du poivre et de la muscade.
- Versez sur le fond de pâte, enfournez pendant 30 mn.
La bourrache donne un peu de fraîcheur et d’amertume tout en contrastant avec le gras des lardons !
Jerome Bourgeois
