Blog.
Hostelería Madrid y la Comunidad de Madrid han presentado ayer en Plaza Mahou el II HUB Origen de emprendimie...
Hostelería Madrid y la Comunidad de Madrid han presentado ayer en Plaza Mahou el II HUB Origen de emprendimiento en hostelería, integrado por quince emprendedores plenos de ilusión que recibirán formación y ayuda especializada durante cuatro meses para desarrollar los once proyectos con el programa de mentoría del HUB Origen. “Son el presente y el futuro del sector en la región”, apuntó José Antonio Aparicio, presidente de Hostelería Madrid, acompañado de Patricia Estanheiro Mota, directora de Desarrollo, y de Mariano Paco, consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, que cerró la presentación que tuvo lugar este lunes 24 de febrero en Plaza Mahou del Estadio Santiago Bernabéu. Por parte de Mahou, Katia Aznar, directora de Plaza Mahou, enseñó y explicó el concepto del establecimiento y Mercedes Pastor, directora de Relaciones Institucionales y Asuntos Públicos del Grupo Mahou – San Miguel, fue la encargada de dar la bienvenida y agradecer la asistencia a todos los emprendedores y asistentes al acto.
“La semana pasada clausuramos la primera edición con los cinco primeros graduados y este año ya tenemos con nosotros a 11 futuros hosteleros y emprendedores de la Comunidad de Madrid”, señaló José Antonio Aparicio sobre el éxito de HUB Origen, una experiencia piloto que se ha consolidado en su segunda edición. A través del HUB Origen, Hostería Madrid acompaña al hostelero desde el principio hasta el final de la puesta en marcha de su proyecto empresarial. “Hemos limitado la convocatoria a un grupo reducido de emprendedores para poner en sus manos todo nuestro expertise, herramientas y partners. Así es más fácil trabajar”, explicaba Patricia Estanheiro al detallar el programa.
Cuatro jornadas formativas
Origen tiene cuatro jornadas formativas. La primera (Origen) se celebra el martes 4 de marzo y abarca todo lo relacionado con el plan de negocio y sus cuestiones económicas. “Aquí interviene nuestra área fiscal y laboral y equipo financiero, también la dirección general. Ubicamos la idea inicial del emprendedor en su contexto financiero”, señalaba Patricia Estanheiro. La segunda (Planificación) tiene lugar el 24 de marzo y abarca todo lo relacionado con el marketing, la propuesta gastronómica y la difusión. “Una vez que tenemos la idea, como llegamos a nuestros clientes y como hacemos que perciban al valor añadido de vuestros modelos de negocio. Aquí contamos con nuestro equipo de Marketing y Comunicación, redes sociales…”, añadía la directora de Desarrollo de Hostelería Madrid. Cada una de las jornadas cuenta con especialistas en cada una de las áreas externas.
Según explicaba, la tercera jornada (Desarrollo) trata “uno de los caballos de batalla”, relacionado ya con la búsqueda de local y licencias de actividad, su concepto e imagen, y el siempre importante asesoramiento jurídico. “Uno de nuestros puntos fuertes es precisamente acompañar al hostelero en ese camino para que no dé pasos en falsos y siempre tenga una garantía jurídica”, apuntaba.
La última jornada (Acción) se centra en los procesos diarios relacionados ya con personal, procedimientos, sostenibilidad, calidad, seguridad alimentaria… “Aquí reciben esa visión 360 imprescindible en estos tiempos, que integra sostenibilidad económica, sostenibilidad medioambiental y sostenibilidad social”.
Durante estos cuatro meses de formación los emprendedores del HUB Origen también participarán en actividades organizadas con los partners de Hostelería Madrid, como visitas a Merca Madrid y bodegas, además de otras relacionadas con coctelería, productos de cuarta gama, distribución de cerveza con Mahou San Miguel, ahorro energético… “Cada uno de nuestros partners ofrece un expertise añadido que complementa la formación de las jornadas, sin olvidar al todo el equipo de Hostelería Madrid”, finalizaba Patricia Estanheiro. “Este es un proyecto de ciclos, donde se viven momentos estupendos, pero también pasitos atrás que luego nos permiten dar nuevos pasos hacia adelante”, añadía José Antonio Aparicio.
