39º encuentro Nodo Valenciano: cena de verano
El pasado 2 de julio de 2025, El Rebolloso Gastro Bar en Náquera, Valencia, fue el escenario perfecto para el 39º Encuentro Valencia, en el que pudimos conocer «La Escalera, vinos y aceites ecológicos valencianos». Este evento no solo ofreció una magnífica cena de verano, sino también una experiencia única y educativa en la que los asistentes pudieron conocer de primera mano el proyecto liderado por Steffie Phlippen.
El proyecto La Escalera es una pequeña finca ecológica situada cerca de Ontinyent (Vall d’Albaida, Valencia), dedicada a la recuperación de patrimonio agrícola e histórico (una casa de 1896 convertida en micro-bodega y zona de catas) en un entorno natural cargado de biodiversidad
Fue muy inspirador conocer la historia de Steffie que, apoyada por su marido, recuperaron una finca histórica del siglo XIX, transformándola en una micro-bodega y espacio de cultivo de viñas y olivos ecológicos; y su visión que combina sostenibilidad ambiental con cultura, aplicando agricultura ecológica, favoreciendo la biodiversidad, a través de catas, conciertos y jornadas con artistas, filósofos y economistas .
Tras la inspiradora charla, en la que las personas asistentes tuvieron la oportunidad de conocer una historia y proyecto ecológico, cultural y empresarial, todos disfrutaron de una cena-cóctel exquisita, donde el buen ambiente y afinidad fueron los protagonistas. La velada se convirtió en una excelente oportunidad para el networking, permitiendo a los invitados compartir experiencias y conocimientos en un entorno relajado y acogedor.
Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a Steffie por permitirnos conocer y catar sus productos, y por compartir su historia con tanto entusiasmo. Su dedicación y amor por el vino y aceite valenciano son verdaderamente únicos.
Damos las gracias a todos los socios y socias que hacen posible este tipo de encuentros tan inspiradores.
