CAVIAR GIAVERI: sostenibilità e cultura per il futuro del caviale8 Settembre 2025
“La qualità dell’acqua sta al caviale come il terroir al vino”: è da questo legame profondo con il territorio che nasce la filosofia di Caviar Giaveri, eccellenza trevigiana nella produzione di caviale sostenibile. L’azienda opera nel pieno rispetto delle normative e della Convenzione di Washington (CITES), tutelando lo storione – specie a rischio estinzione – e promuovendo una cultura del caviale consapevole e responsabile. Lo storione, pesce preistorico dalla crescita lenta, è allevato dall’azienda in condizioni controllate e nel pieno rispetto del suo benessere.
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La filiera è completamente integrata, dall’uovo alla produzione finale in laboratorio certificato IFS FOOD, e ogni fase è monitorata per garantire qualità, igiene e sostenibilità ambientale. Caviar Giaveri ha investito in impianti fotovoltaici, mangimi OGM free e sistemi automatizzati per favorire la più opportuna alimentazione e una ottimizzata gestione ecosistemica: scelte che riducono l’impatto ambientale e migliorano la vita degli animali. I prodotti sono distribuiti nei migliori ristoranti e gastronomie, con tracciabilità garantita e trasparenza totale. Info su: www.caviargiaveri.com
