La gastronomie, un plaisir au top
Vous cherchez une table pour d�jeuner ou d�ner ? L'�quipe du Nord-Est parisien ainsi que ses partenaires et guides vous ont concoct� une s�rie d'adresses au top. Il en existe �videmment beaucoup d'autres mais � priori avec celles-l�, vous ne serez pas d��us. S�lection de 10 restaurants incontournables dans le Nord-Est Parisien et liste des restaurants gastronomiques en Seine-Saint-Denis.
La Seine-Saint-Denis est une terre d'immigration et m�tissage. Des communaut�s viennent des quatre coins du monde s'�tablir dans le Grand Paris et am�ne avec eux la richesse de leur cuisine. Quelques adresses pour d�couvrir notamment les gastronomie indiennes et asiatiques :
- Donatien Schramm est un expert du monde asiatique, il organise tout au long de l'ann�e des balades pour nous faire d�couvrir ces cultures � Paris et en Seine-Saint-Denis. Il nous r�v�le quelques-unes de ses adresses favorites.
- Rapha�lle Gras est sp�cialiste du l'Inde ou plut�t comme elle aime le rappeler d'un territoire plus large : le sous-continent indien. Elle nous d�voile ses meilleures adresses pour d�couvrir une gastronomie d'une ph�nom�nale diversit� largement m�connue.
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La Bistronomie, ancr�e et appr�ci�e !
La bistronomie est n�e en grande partie dans l'Est parisien. Si parfois elle a �t� un peu galvaud�e, il faut conna�tre les belles adresses � prix abordable. Voici une s�lection des 5 "bistrots" que nous aimons beaucoup >
Le plus : le restaurant �ph�m�re et enti�rement con�u en bois, le Ventrus, a pos� ses marmites pour la seconde ann�e cons�cutive au parc de la Villette. Aux commandes, le chef mexicain Alberto Rebolledo, pass� par les cuisines de Paul Bocuse et Thierry Marx, propose une exp�rience gustative avec vue. Lire l'interview de Guillaume Chupeau, le fondateur >
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Tables et artisans d'exception, des personnalit�s qui r�inventent le bon go�t
- Jean-Luc Cahagnet, c�l�bre chef de l'Auberge des Saints-P�res � Aulnay-sous-Bois nous raconte son parcours, sa cuisine et son envie d'�uvrer pour une cuisine bonne et responsable >
- Camille Saint-M'Leu, nouveau seul chef �toil� de la Seine-Saint-Denis. Form� dans les plus grandes tables parisiennes, il fait d�coller la Villa 9-3 au firmament de la gastronomie. D�couvrir le reportage >
- Nicolas Paccielo, chef p�tissier pour le Fouquet's et propri�taire de la Manufacture "5 sens" � Pantin >
- Alan Herre, jeune chocolatier de 25 ans qui a cr�� son entreprise > Portrait
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Se nourrir, cuisiner, un engagement politique et social
- Reportage au "Potager du Grand Paname" situ� dans le Parc d�partemental du Sausset
- Interview d'Olivier Darn�, initiateur de la ferme urbaine Zone Sensible � Saint-Denis
- Interview de�V�ronique Carrio, co-fondatrice de Cuisine Mode d'emploi avec Thierry Marx
- Interview de l'association Les Relais Solidaires � Pantin
- La Cit� Mara�ch�re de Romainville, la 1ere ferme verticale de France
- Reportage sur les ateliers cuisine aux Laboratoires d'Aubervilliers (� venir)
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Nos visites ont du bon et du go�t
Seine-Saint-Denis Tourisme propose une offre riche et vari�e de visites�li�es � la "Gastronomie" sur la plateforme #ExploreParis.
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Les m�dias en parlent
L'�mission aux millions de vues "C'est meilleur quand c'est bon" a mis � l'honneur le meilleur kebab d'�le-de-France, O D�r�m, situ� dans la ville de Saint-Ouen. Un lieu de production o� tout est fait maison : les broches, le pain, les galettes, les desserts. D�couvrir le reportage >
D�couvrir le communiqu� de presse sur la Gastronomie >
