Compatibilidad
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In questa breve video intervista, la dott.ssa Letizia Crema, dell’Università di Parma, presenta i risultati di una ricerca dal titolo “Valutazione della sostenibilità di fonti proteiche vegetali integrando le dimensioni nutrizionali, ambientali e di sicurezza”. Lo studio è stato realizzato grazie alle Borse di Ricerca rivolte alle Università dell’Emilia-Romagna nell’ambito del programma di attività 2025 di Europass, Struttura regionale di raccordo con EFSA (European Food Safety Authority).
