- El próximo 25 de marzo se celebra la gran final de Pizza Bit Competition España en el marco de la feria Alimentaria en Barcelona.
- Tras las tres semifinales ya realizadas en Madrid, Barcelona y Málaga, se conocerá en Barcelona al próximo Dallagiovanna Pizza Ambassador.
- La cita tendrá lugar en el stand de Valco Iberia, donde los 9 pizzaioli tendrán que elaborar una pizza margarita.
- Entre las 11 y las 17:30 horas, los participantes cocinarán en directo, cada 20 minutos, para demostrar que su versión es la mejor.
- El jurado de esta gran final contará con Luca Valle (Corporate chef Molino Dallagiovanna), Roberto Costagliola (Corporate chef Valcoiberia), Rubén García (Gerente de Venta Moretti Forni), Nicolás Valls (Responsable de Grandes Cuentas y Restaurantes Michelin The Fork), Massimiliano Prete (3 Spicchi Gambero Rosso Italia), Anabel Frutos Martin (Periodista gastronómica de medios como Tapa Magazine o Cook_inc Italia) y Andrea Lecca (Maestro pizzero de Trafalgar Pizza Club y nombrado mejor Pizzaiolo DOC de España 2025).
- Los 9 finalistas se indican por orden de participación: Alessandro Damiano (Fábrica de la Pizza de Barcelona), Alessio Bergamaschi (Pizzería Buon Appetito de Barcelona), Eduardo Rodríguez Martínez (La Cabane, en Marbella), Antonio Damiano (Pizzería Tarantella Napoletana de Barcelona), Tony Donno, (Italian friends, Madrid), Mario Vicedomini (Pizzeria Malocchio, Madrid), Marco Giornetti (Spiga, en El Chaparral, Cala de Mijas), Daniele (La Dolce Vita, Valencia) y Fabio Barricella (Espresso Love Italian Food, en Barbate, Cádiz)
- Pizza Bit Competition España celebra por primera vez una edición en nuestro país, mientras que en Italia el certamen alcanza ya su cuarta edición, con más de 2.000 pizzaiolos participantes, consolidándose como una competición de referencia internacional.
Barcelona, 9 de marzo de 2026. El próximo miércoles 25 de marzo, de 11 a 17:30 horas, la Feria Alimentaria 2026 acogerá la gran final de Pizza Bit Competition España, el concurso internacional de pizza profesional que llega por primera vez a nuestro país desde Italia. A lo largo del día, nueve pizzaioli profesionales competirán en directo, elaborando sus pizzas margaritas cada 20 minutos, hasta que a última hora de la tarde se conozca al Dallagiovanna Pizza Ambassador en España.
El certamen ha sido creado por Molino Dallagiovanna con el objetivo de descubrir, impulsar y dar visibilidad a los mejores pizzeros profesionales del país, por ello, próxima cita tendrá lugar en el stand de Valco Iberia Pabellón 4, Nivel 0, Calle C, Stand 100.
Tras las tres semifinales celebradas en Barcelona, Madrid y Málaga, la competición vuelve a Barcelona para cerrar el ciclo donde todo empezó. Los 9 finalistas participarán en el siguiente orden:
- Alessandro Damiano (Fábrica de la Pizza de Barcelona),
- Alessio Bergamaschi (Pizzería Buon Appetito de Barcelona)
- Eduardo Rodríguez Martínez (La Cabane, en Marbella)
- Antonio Damiano (Pizzería Tarantella Napoletana de Barcelona)
- Tony Donno, (Italian friends Madrid)
- Mario Vicedomini (Pizzeria Malocchio, Madrid)
- Marco Giornetti (Spiga, en El Chaparral, Cala de Mijas)
- Daniele (La Dolce Vita, Valencia).
- Fabio Barricella (Espresso Love Italian Food, en Barbate, Cádiz)
El jurado de la final estará compuesto por destacados profesionales del sector gastronómico y de la restauración, aportando una visión técnica, empresarial y creativa del mundo de la pizza. Formarán parte del jurado Luca Valle (Corporate chef Molino Dallagiovanna), Roberto Costagliola (Corporate chef Valcoiberia), Rubén García (Gerente de Venta Moretti Forni), Nicolás Valls (Responsable de Grandes Cuentas y Restaurantes Michelin The Fork), Massimiliano Prete (3 Spicchi Gambero Rosso Italia), Anabel Frutos Martin (Periodista gastronómica de medios como Tapa Magazine o Cook_inc Italia) y Andrea Lecca (Maestro pizzero de Trafalgar Pizza Club y nombrado mejor Pizzaiolo DOC de España 2025).
Una competición de referencia internacional
Pizza Bit Competition es el gran concurso nacional creado por Molino Dallagiovanna para descubrir y dar visibilidad a los mejores pizzeros profesionales. Una competición exigente, dividida en fases, que recorre distintas ciudades y culmina en una gran final. Este certamen es más que una competición: es una oportunidad para demostrar el talento, crecer profesionalmente y formar parte de una comunidad que vive la pizza con pasión y excelencia. En Italia ya se han realizado cuatro ediciones, con más de 2.000 pizzeros participantes desde su lanzamiento. Por el éxito logrado, llega esta experiencia también a España, un país donde la pasión por la pizza se vive con el mismo entusiasmo, creatividad y profesionalismo.
¿Cómo funciona?
Los pizzaioli interesados enviaron su solicitud online para participar, completando un cuestionario técnico y profesional sobre masas, harinas y pizza. Después el jurado interno seleccionó a los 27 pizzeros y 3 de reserva que pasaron a la «Fase 2 de Competiciones Regionales».
De Barcelona, Madrid y Málaga, rumbo a la gran final a Barcelona
Estos 27 profesionales seleccionados en la Fase 1 de inscripción – y los 3 de reserva – demuestran su técnica y llevan su propuesta de pizza a una de las 3 etapas que se han celebrado en las siguientes ciudades: Barcelona, Madrid y Málaga. Cada pizza es evaluada por un jurado técnico y de prensa especializada. De cada etapa, solo 3 pizzeros pasan a la Fase 3: la Gran Final.
El 25 de marzo, durante la feria Alimentaria Barcelona, los 9 finalistas tendrán 20 minutos para preparar su Pizza Margherita, que presentarán ante el jurado experto. El mejor será nombrado Dallagiovanna Pizza Ambassador.
Sobre Molino Dallagiovanna
Molino Dallagiovanna es hoy el punto de referencia para los profesionales de todo el mundo que buscan una harina de rendimiento constante y sabor auténtico. Una marca de renombre mundial que se dedica a la producción de ingredientes y herramientas para pizzaiolos profesionales, ofreciendo productos de la más alta calidad. Además, es la organizadora de Pizza Bit Competition, una competencia que desde sus inicios ha reunido a los mejores talentos de la pizza en todo el mundo.
Sobre Valco Iberia
Valco Iberia, empresa distribuidora de productos de origen italiano, es el resultado de la pasión por la calidad y por la cultura italiana.
Su extenso catálogo, con más de 1000 referencias de productos de los mejores proveedores italianos, los posiciona como uno de los mejores colaboradores para el sector de la hostelería en España.
Sobre Moretti Forni
Moretti Forni es líder absoluto en tecnologías de panadería y pizzería para productos con levadura. Desde 1946, la misión de la empresa ha sido perfeccionar cada horneado aplicando una perfecta armonía entre innovación y experiencia: SmartBaking®.
Sobre TheFork
TheFork es la plataforma líder en reservas online de restaurantes en Europa, con casi 55.000 establecimientos asociados en 14 países. Su tecnología conecta a comensales y restauradores ofreciendo experiencias gastronómicas inolvidables. A través de su software TheFork Manager, ayuda a los hosteleros a optimizar la gestión de reservas, mejorar su ocupación, aumentar su visibilidad y conectar con millones de amantes de la gastronomía.
TODO LO QUE TIENES QUE SABER
Lugar: recinto Gran Via de Fira de Barcelona, situado en la Avinguda Joan Carles I, 64, 08908 L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona
Fecha: 25 de marzo
Hora: 11:00 a 17:30 h
Espacio: Feria Alimentaria Barcelona Pabellón 4, Nivel 0, Calle C, Stand 100 stand Valco Iberia
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