Tostadas con ajo asado y lechuga - Peregrín

iempo total / Porciones / Dificultad:
25 minutos / 4 porciones / Muy fácil

Ingredientes (con cantidades):

• 1 cabeza de ajo Peregrín
• 1 lechuga Peregrín
• 4 rebanadas de pan de masa madre
• 120 g de queso fresco o ricotta
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de miel
• Ralladura de medio limón
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Un puñado de nueces troceadas (opcional)

Paso a paso numerado:

1. Corta la parte superior de la cabeza de ajo, añade un poco de aceite y hornéala a 190 ºC durante 20 minutos hasta que quede tierna.
2. Tuesta las rebanadas de pan.
3. Lava y seca bien la lechuga. Córtala en tiras finas o en trozos pequeños.
4. Mezcla el queso con la ralladura de limón, una pizca de sal y pimienta.
5. Saca la pulpa de los ajos asados y aplástala con un tenedor hasta formar una crema.
6. Unta cada tostada con el queso y el ajo asado.
7. Termina con la lechuga fresca por encima, unas gotas de miel y añade una capa fina de ajo frito laminado.